最近開始在認真飲食控制,才發現有些超商飲料上印有「不易形成體脂肪認證」,欸?這麼神奇?這個認證是怎麼做的?喝了可以瘦嗎?於是就有了這篇文章。
「肥胖」大致可分為兩大類:
註:由於續發性肥胖成因較為複雜,本文討論的「不易形成體脂肪認證」的評估方法只針對單純性肥胖!
一般而言,食品可透過以下兩種主要機制來達到:
簡單來說,就是經過政府認證,表示這種食物可以幫助我們減少體脂肪。衛福部食藥署委託研究單位找來一群人做實驗,讓他們吃這種食物,然後觀察他們體脂肪的變化。如果實驗結果顯示吃了這種食物的人體脂肪真的減少了,就會給這個食物貼上「不易形成體脂肪」的標籤。
實驗可以「人體實驗」或是「動物實驗」來進行。以人體實驗來說:首先,研究機構會找來一群想要減肥的人(他們經過嚴格的篩選,年齡、生活習慣皆相近,並且在開始進入實驗期前需要保持2週以上穩定體重),把他們分成兩組。一組人每天都吃標示有「不易形成體脂肪」的食物,另一組人則吃一般的食物(採用單盲或雙盲測試)。
接著,他們會定期用特殊的儀器測量大家的體脂肪,看看吃了標示食物的人體脂肪有沒有減少。最後,研究機構會用統計的方法分析實驗數據,排除非常多的誤差或無效因素,確認實驗結果具有實質意義。真的有達到不易形成體脂肪功效的食品,就可以得到這個認證標章。
答案是:不一定!雖然這些食品經過實驗證明可能有助於減少體脂肪,但這並不代表吃了這些東西就可以不用運動、不用控制飲食。而且,每個人的體質不同,對這些食物的反應也會不一樣。
簡單來說,「不易形成體脂肪認證」是一種有用的參考,但並非減肥的萬靈丹。如果你常常「雞排配綠茶」,也是瘦不下來的!
最後,推薦每朝健康的熟藏紅茶(無糖),不僅有「不易形成體脂肪認證」,而且還很好喝!我本身喝每朝的綠茶容易胃痛,但紅茶就完全沒有問題,完全是取代手搖飲料的最佳選擇。
【附註】
本文以生成式AI輔助撰寫。參考資料:衛生福利部食品藥物管理署〈**健康食品之不易形成體脂肪保健功效評估方法〉
【不懂就查】是什麼?
在Threads上常常看到許多伸手牌式的發文,明明Google查一下就有答案,卻要用一種引戰的口吻發文詢問(或著說「質疑」比較符合),引來大批網友砲轟。我不禁在想,到底為什麼不查?要用自己很狹小的眼界來質疑、嘲諷一些顯而易見的事?
那麼就查吧!有什麼疑問,就查,並且記錄下來。希望警惕自己不要變成眼界狹小還態度很差的鄉民。