焙火茶
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這單元我用六個部份來跟大家說明。
以下所講的以台灣茶為主，日本焙茶不在此列。
1.什麼是焙火茶？
2.為什麼茶葉要烘焙？
第一，為了讓茶葉更乾燥，有利於保存。
第二，改變滋味，烘焙會產生特殊的焙火香，讓茶葉的滋味更有層次。
那改變滋味這個部份，基本上我把他分四點，
3.烘焙有哪些方式？
