塔拉～
沒想到最近終於入手了人生第一把鐵鍋，超級愉悅的
從前再怎麼喜歡做菜，錢都花在了烘焙模具和巧克力模具上
做菜除了一把郭合記的菜刀以外真沒花什麼錢，買的都是便宜的不沾鍋
現在可以把宜Ｏ利的平底鍋淘汰了😋
鍋子本身的質感真的是美的不得了，而且其實一公斤不會很重，24cm做兩人份的飯菜很夠用了
剛好昨天去costco買了美國choice等級的翼板牛排，馬上來試試鐵鍋的威力
黑柳徹的鐵鍋官網上有寫，都已經有用實用及橄欖油開過鍋，所以不需再做開鍋處理
所以我就簡單用淨淨的食器清潔皂處理一下，馬上開煎
鍋子燒熱冒煙後將已經抹過鹽的翼板放下去，輕輕地壓一下讓肉與鐵鍋緊緊密合
那個滋滋滋的聲音聽得我口水都下來了
翻面之後完美個焦糖色紋理和酥脆的牛肉外層，差點害我直接拿起來啃
兩面各一分鐘之後下一塊奶油，反覆澆淋，起鍋醒肉
然後原鍋把切片的新鮮香菇和蘆筍下去煎，配菜就完成啦
最後再把麵包稍微煎香表面，今天配的是多爾法式烘焙的地中海番茄麵包
還有咖樂迪買的柚子檸檬燒肉醬、柚子辣椒醬
跟佳麗果物的乾碟粉，這樣滋味豐富又多變的高蛋白餐就完成啦
這把鐵鍋真的買的太直得了，這肉美味得我直掉眼淚🥲
除了還不太會控制火侯，油煙搞得整間都是
還好開個通風就好了
今天這餐真是人生最佳回血餐
祝每個料理人家裡都有一把好用的鐵鍋
