這是出自漫畫《深夜食堂》〈第90夜　雞鬆蓋飯〉。雖然有看過這道料理，但好像不曾吃過，於是在網上找了點資料，加上幾次的調整，試著做出喜歡的味道。

材料（約3~4人份）：雞胸肉2片、雞蛋4顆、海苔絲或蔥花

調味料：醬油、鹽、白胡椒粉、鰹魚醬油、糖

料理步驟：

1.將雞胸肉剁成雞絞肉。

2.熱鍋倒油，將雞絞肉放入不斷翻炒，加一匙醬油上色，炒熟後再加一點鹽和白胡椒粉調味。

3.雞蛋加上一匙鰹魚醬油和一點糖後，打散。

4.熱鍋倒油，蛋液倒入鍋中用筷子不斷攪拌．拌炒到比一般炒蛋還要粒粒分明即可。

5.在碗中盛好白飯後，放上一半的雞鬆和一半的蛋鬆，中間按照個人喜好可以撒上一點海苔絲或蔥花。

如果再加上一些醃小黃瓜或醃白蘿蔔當配菜，還有味噌湯，就是一頓不錯的便餐。