《人生難忘的滋味不只是美食，就連閉門羹都是回味難忘》

這幾天面試了幾回，很明顯感受到非科技業的冷清；

連建築工地的動靜，都比路邊小花貓打哈欠還小聲。

天上的烏雲飄得很快，港邊刮的風都有莫名的披薩味。

到底是颱風的關係，還是景氣造成的「萬人空巷」？

我應徵的廠區的管制哨，絡繹不絕的外包人力、貨運車排隊入場；

相比之下，科技園區與園區外的繁華景象大相徑庭。

我想，在這波海嘯之下，科技業可能是「存活」的唯一解。

回想到大學同學有一個在百貨公司停車場做安管的，不像我輪大夜班那樣繁忙；

他的工作很閒，就連做的菜也一樣「鹹」。

大學租屋，比起學校宿舍，最大的好處就是：可以煮。

不用和同學搶電鍋，不用偷偷煮泡麵被舍監抓。

有瓦斯、有廚房，就有幸福的味道。

那時候我們幾個死黨一起租房、一起搭伙，

有人主廚、有人洗碗、有人負責買最便宜的泡菜和雞蛋。

貧窮雖然是現實，但那幾頓飯卻是學生時的樂趣。

有一道料理至今讓我記得特別清楚；

它的香氣，是連手頭緊、連牛肉都吃不起的時候，也能讓人吃得粗飽的味道。

———————————————————————

#第三道：【泡菜魂香炒飯】

那時候的冰箱裡永遠躺著一罐我在店裡買的台式泡菜。

無論煮什麼，只要加它就有味道，泡菜加蛋，另一種滋味。

『材料』：

•冷飯　2碗（水份稍乾最好入味）、台式泡菜 半罐、火腿1片（切丁）、雞蛋 1 顆

•蒜末　1戳、醬油　些許上色、白胡椒　些許、香油　2～3滴

『做法』：

1.爆香底味：熱鍋加油，下蒜末炒香。

2.泡菜加持：加入泡菜、雞蛋與火腿丁炒出香氣。

3.冷飯拌炒：放入冷飯，壓散炒勻。

4.調味靈魂：加醬油、胡椒拌勻。

5.香油收尾：起鍋前滴上一點香油提味。

#第四道：【骰子牛煎佐奶香蒜片番茄】

冰箱裡偶爾能擺幾塊牛肉，雖然還不算高級生活，

但至少能在週末夜，為自己煎出一盤香氣。

【材料】：

•牛肉丁（骰子牛）200 克、蒜頭 2 瓣（切片）、紅蔥頭 2 顆（切片）、

小番茄 5 顆（對半切）

•醬油 1 小匙、黑胡椒、鹽 適量、奶油 一小塊

•可選：米酒或紅酒少許

【做法】：

1.爆香開場：鍋中下小塊奶油，小火煎蒜片、紅蔥至金黃。

2.下牛肉丁：鍋中留少許油，轉中火乾煎，表面略微焦脆，撒鹽與胡椒。

3.提香收汁：可加一點米酒或紅酒。

4.加番茄拌炒：番茄的酸味讓牛肉更順口。

5.趁起鍋後的熱氣可撒一寫羅勒葉提香。

這盤牛丁上桌時的滋滋聲，是搭配啤酒的背景音。

那香氣，讓我想起一句話：

「沒有人陪吃飯，也要記得對自己好一點。」

—————————————————————————

從學生到社會人，人生難忘的滋味，不只是美食；

有時連那些求職，吃過的閉門羹，

也都成了回味時最真實的一口鹹香。