最近台灣餐飲界最熱門的新聞,應該就是 #民生早午餐 吧!
我無意去評論該餐廳的餐飲價格高低,畢竟餐點定價,純屬餐廳的營運策略。無論是昂貴或低廉,遲早會在這個自由市場機制裡印證成與敗。網民的嘲諷,媒體跟風的報導,經營者只要心臟強一點,牙一咬就能渡過這陣壓力山大的風暴。
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不過就我加拿大、台灣兩地往來生活的經驗,台灣(尤其是台北市)西式早午餐的價格原本就偏高:一份附帶沙拉的班尼迪克蛋早餐,往往要價$400以上—!。
如此價格跟溫哥華一般餐廳的早午餐相距也不遠了。但兩地的薪資水平不同 -- 加國的薪資是台灣的兩倍有餘。餐點價格差不多的前提下,台灣人付出的金額比加拿大人付出的高多了。
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我列出我曾造訪的大溫哥華地區3家人氣王餐廳(Vancouver的 Jam Cafe,Port Moody的Hard Bean Brunch Co.,以及Coquitlam 的 Eggbomb+)的早餐,大家猜猜看這些餐點價格各是多少?
最近台灣餐飲界最熱門的新聞,應該就是 #民生早午餐 吧!
我無意去評論該餐廳的餐飲價格高低,畢竟餐點定價,純屬餐廳的營運策略。無論是昂貴或低廉,遲早會在這個自由市場機制裡印證成與敗。網民的嘲諷,媒體跟風的報導,經營者只要心臟強一點,牙一咬就能渡過這陣壓力山大的風暴。
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不過就我加拿大、台灣兩地往來生活的經驗,台灣(尤其是台北市)西式早午餐的價格原本就偏高:一份附帶沙拉的班尼迪克蛋早餐,往往要價$400以上—!。
如此價格跟溫哥華一般餐廳的早午餐相距也不遠了。但兩地的薪資水平不同 -- 加國的薪資是台灣的兩倍有餘。餐點價格差不多的前提下,台灣人付出的金額比加拿大人付出的高多了。
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我列出我曾造訪的大溫哥華地區3家人氣王餐廳(Vancouver的 Jam Cafe,Port Moody的Hard Bean Brunch Co.,以及Coquitlam 的 Eggbomb+)的早餐,大家猜猜看這些餐點價格各是多少?