《地獄廚房》名廚Gordon Ramsay的牛排餐廳上周末在River Rock(Richmond)賭場開幕，是溫市餐飲界的大事。我還沒機會前去嚐新，但倒喚醒我去年年底造訪他在加拿大西岸第一家餐廳 Gordon Ramsay Burger的記憶。 餐廳位於 Great Canadian Casino Vancouver (Coquitlam)賭場，寬大空間的主色是紅藍白，處處以米字旗點綴，英國的意象滿滿。當然Gordon本人的照片也不少，不論是帥氣穿著廚師服、捧著漢堡，或是入境溫哥華地標街頭。 2023年12月餐廳開幕時曾轟動全溫，慕名而來的老饕、好事者帶排長龍，等上一兩個小時才能吃到一口廚神的漢堡。一年後的某個週間午後，我坐在餐廳裡四顧，用餐的全程裡只有三組客人。一來是新鮮感退去，二來是價格不低，但餐廳的位置太偏遠可能才是客人稀少的主因。 ******** 我和兒子各點了一個漢堡：Hell's Kitchen Burger ($26.5)和Nashville Hot Chicken Sandwich($24.5)，另外加點了一份薯片 Street Corn Dip($14.75)。 必須承認，這是用餐經驗十分美好的一餐。餐廳環境寬敞舒適，服務人員的態度親切不囉嗦，食物還沒上桌就給餐廳打了85分。 黑色的薯片質地硬脆，沾拌特調的起司醬十分開胃。兩款漢堡皆具明星相，油亮的色澤、飽滿的外型，妝容美到隨時可以入鏡拍廣告。品嘗後真心認為味道不輸給外觀，不論雞或牛的肉片都鮮嫩多汁，豐富的配料讓味道和口感都繽紛且富含層次感。 ******** 地獄廚神漢堡的美味超出我的預期，這讓我對新開幕的Gordon Ramsay Steak躍躍欲試。就等開幕熱潮過了，找個黃道吉日去品嘗囉！ <a href="https://www.gordonramsayrestaurants.com/en/us/gordon-ramsay-burger/locations/vancouver?srsltid=AfmBOooif_2hrJ8_aXOhDHb2Fjp1W-c-vuwZkyofAnQdTp_KcQ0rQtP0" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Gordon Ramsay Burger</a>2080 United Boulevard, Coquitlam, BC, V3K 6W3 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid02CTpc9qAsuk2eY3jSL4thzFxC1QULmDUX8X8HzmtpVFZ6gCTCBNAo5unexswYb83Bl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

旅行美食

吃喝玩樂加拿大

加拿大俗稱楓葉國，國土面積排名全世界第二，人口卻只有4,000萬。
關加拿大的趣事、典故和故事，讓我一一說分明。

海馬老爸@溫市笑應

海馬老爸的臉書

海馬老爸的Instagram

海馬老爸的部落格

海馬老爸的Youtube頻道

海馬老爸的加拿大旅遊書

地獄廚神的漢堡，出乎意外的讓我魂縈夢牽

感覺很平價耶~

<a href="/user/@jclees58" target="_blank" class="draft--mention" data-mention-type="user" data-target-id="60090cecfd8978000162b3ed">
 
 潔希李
 </a>
 是啊，不到$170,蠻大一碗的

台北市牛肉麵節，2024的冠軍給了鍋貼水餃連鎖店&nbsp;<a href="https://www.instagram.com/explore/tags/%E5%85%AB%E6%96%B9%E9%9B%B2%E9%9B%86/">#八方雲集</a>。 連鎖餐廳的牛肉麵真有這麼厲害？我親走訪，品嘗了紅燒牛肉麵，心得如下： 牛肉的部位有牛腩有蹄筋，稱得上是半筋半肉； 麵條不需要過期待，機器製作的麵條沒有太多口感； 湯頭還不錯，加了白蘿蔔，味道更甘甜了些。只不過牛肉的稍淡，明顯的兌水過多。 整體來說，算是還不錯的一碗牛肉麵。只是頂著金牌的頭銜，似乎有那麼點名過其實。 <a href="https://www.instagram.com/p/DE531HCzQvZ/?utm_source=ig_web_copy_link&amp;igsh=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

我和愛姬覓食去

2024年台北牛肉麵節金牌到底好不好吃

光看都覺得店裡有濃濃的香味呀！

<a href="/user/@63d7af0efd897800012b95ca" target="_blank" class="draft--mention" data-mention-type="user" data-target-id="63d7af0efd897800012b95ca">
 
 Sylvia
 </a>
 他們的甜點也很讚！

在Fort Langley的Mavis Avenue路上有兩間cafe隔街相對：Blacksmith Bakery和Saba Cafe。 這兩家都是咖啡烘焙坊，餐點不外乎是烘焙的麵包糕點，鹹食、三明治以及早午餐。不同之處，前者位於新建築內，室內裝潢也較現代。後者位於綠色木造老屋內，紅黃相間的窗框，有著上個世紀的味道。 雖然我喜歡Blacksmith Bakery的早餐，陽傘下的戶外座位，但如果只是為了一杯咖啡，Saba Cafe絕對是首選。除了古樸的外觀，室內厚實的餐桌、燈光下明暗兼具的空間，流露出小鎮特有的閒適氛圍。 我總喜歡站在櫃台前靜靜地端詳玻璃檔板後的烘焙糕點。長相略為粗糙，但每款用料豐富，光是用眼睛品嘗，便已七分飽腹。 ******** 這天午間我來到Saba Cafe，點了杯拿鐵和草莓大黃根丹麥麵包(Strawberry Rhubarb Danish)。丹麥麵包外層酥脆，上面的草莓和大黃根熬煮而成的果醬，和下方的卡士達醬一同入口，酸、甜、奶味兼具。 我滿足地嘆了一口氣，心想：這個古樸的歷史小鎮，有如此咖啡館和美味的甜點搭配，就算得花上半小時以上的車程前來，我也無怨無悔啊！ Saba Café &amp; Bistro23343 Mavis Ave unit 102, Langley Twp, BC V1M 2R6 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0mwntsJjMNgdCgwMVHw1u8nRUFUyCa6jbB7VbqpP3ZMP68BbiRKL34M1thQjSQRyRl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

Fort Langley歷史小鎮裡的咖啡香

這幾年溫哥華周邊景點門票漲價最有感的，我個人認為是北溫的<a href="https://www.capbridge.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Capilano Suspension Bridge Park</a> 吊橋公園。從幾年前$30多一路狂飆到目前的$71.95 (成人票)。 吊橋公園的景點很吸引人，但票價高不可攀，令人退卻。慶幸的是，如果是卑詩省的居民，只要買一次門票就可以換來一年份的會員證(BC Residents Annual Pass)，接下來的364天都可免費入場。 我上星期陪朋友前去吊橋公園一遊，出園前順道辦了會員證。昨天趁天氣放晴，再度前往公園走走，順便測試會員卡是否可用。 ******** 果然，打從Canada Place搭乘接駁公車，入園踏青兩小時，趁著日頭下山前出園搭車返回市中心，花費：$0。一年之內如果能多去幾趟吊橋公園，這$71.95其實花得不冤枉。 唯一要注意的是，每次造訪前得先上公園的官網預約。預約後會得到一個QR Code，入園時連同會員卡一起給工作人員掃描即可。 目前吊橋公園的聖誕燈飾還高掛樹頭，直到1/19為止。趁這個機會走一趟吊橋公園，辦一張會員卡，在林木深深的步道上看盡峽谷的春夏秋冬。 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0x6Kj4YSR135HeXUaqj6SrobRAVrRTtKf6LRVypReLtwQmuffcGsnLyeJQKLYf1fXl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

心疼一次，爽玩一年的吊橋公園門票

12月底<a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0QmW8RFkR8D1wMFs8ywY48jRT37hZ23yy3x2fJrwyRMzBEApdisuqiLQ5MM7GW1MZl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">造訪過位於Coquitlam的Paris Baguette烘焙坊</a>，這天我來到溫哥華市中心的分店。 這兩間分店同一天開幕，空間大小也相當。店內大部分空間都留給麵包櫃，座位區也不大。也許造訪這天已是開幕後一週，人潮明顯少了些。 上回沒點到的明星商品，原味可頌、草莓蛋糕和麻糬甜甜圈，這回我各點了一個。 可頌($4.49)的奶油香氣還算濃郁，切開後蜂巢狀的氣室密密麻麻，是工法和發酵都達水準的證明，外層不夠酥脆是美中不足之處。 草莓蛋糕($8.29)的巧克力蛋糕體濕潤適中，鮮奶油輕盈且不過甜，裝飾的草莓和覆盆子都新鮮，作為鎮店寶一點也不為過。 至於麻糬甜甜圈，紅白相間的糖衣很有聖誕節的fu，口感的確帶有嚼勁。但份量不大且入口過甜，單價頗高($5.79)，台灣Mister Dounts的任何一款波堤都遠勝這顆貴鬆鬆的甜甜圈。 結帳下來，3個不大的麵包和蛋糕總計近$19。中等品質但價格高貴，Paris Baguette Bakery是否能被溫哥華人接受，在甜品競爭激烈的市場存活下來，我們拭目以待。 【<a href="https://maps.app.goo.gl/jU4StVjTvVnt6jvSA" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Paris Baguette Vancouver</a>】1150 Alberni St, Vancouver, BC V6E 1A5 <a href="https://www.instagram.com/seahorsedadeats/p/DEeVdKORUqB/?img_index=1" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

讓我想念Mister Donut的溫哥華韓風法式烘焙店

光頭老外有意識到我們的農曆年，我覺得他滿厲害的耶！

<a href="/user/@richangart" target="_blank" class="draft--mention" data-mention-type="user" data-target-id="66dfd784fd8978000190811e">
 
 日常
 </a>
 因為溫哥華亞洲人太多，商場裡不少農曆年的資訊跟布置，想不看到都很難 :)

<a href="/user/@seahorsedad" target="_blank" class="draft--mention" data-mention-type="user" data-target-id="5a8d2d92eceaed2050e37e77">
 
 海馬老爸
 </a>
 喔喔原來如此

高中同學一家人來溫哥華旅遊，我權充導遊帶他們前往Cypress Mountain踩雪。 上山前先到西溫的咖啡館吃早餐。整室皆滿，沒有座位。正徬徨時，一個中年光頭老外穿起外套，準備離開。我們順勢入座，我隨口一句“thanks and happy new year”謝謝他讓座給我們。 他也回了句新年快樂，頓了頓，問我：你們的農曆今年是甚麼年？ "是蛇年"。我回答。 "那算是好年還是不好的年呢?" "對大部分的人來說無關好壞啦，這只是一個象徵性的計算年份的方式"。以我的英文能力要解釋流年、生肖運勢這些事也太吃力，就簡單地回覆。 "哦，那我不太喜歡今年，因為我討厭蛇~" 他扮了個鬼臉，笑笑離開。 我好奇的是，我的臉長得那麼華人麼? 怎麼沒被認為是日本歐吉桑或是韓國偶爸捏? *********附圖是Cypress Mountain的踩雪步道。老天作美，氣溫不算寒凍，飄著鵝毛雪花讓遠來的朋友驚喜連連，兩個加起來近120歲的老男人玩得更是不亦樂乎。 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid02jrnMmeU6bU6fwNUeQexZrZQ1Muc9ERE7NnHKEFSQxs4JMJf3mh1347fKpudzhE4Nl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

雪地裡相加超過120歲的老男人

祝海馬老爸新年快樂

<a href="/user/@danielson" target="_blank" class="draft--mention" data-mention-type="user" data-target-id="5fa00da6fd89780001d2254b">
 
 Danielson在童話王國丹麥
 </a>
 也祝您新年行大運！

<a href="/user/@seahorsedad" target="_blank" class="draft--mention" data-mention-type="user" data-target-id="5a8d2d92eceaed2050e37e77">
 
 海馬老爸
 </a>
 謝謝。希望2025 一切健康平安順遂

16年前我初次踏上惠斯勒(Whistler)，適逢冬季奧運舉辦前夕，白雪皚皚的歐風小鎮讓我印象深刻。此後每次前往，不論是甚麼季節，惠斯勒的美都教人留戀。 今年聖誕節後我再次前往，鵝毛般的飄雪中漫步渡假村街道，腦中迴盪著〈冬季戀歌〉的旋律。當然也沒忘了在卑詩省第一家%Arabica Coffe飲啜一口溫熱的咖啡。 Youtube影片：<a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fyoutu.be%2FPvdV9bTTLNg%3Ffbclid%3DIwZXh0bgNhZW0CMTAAAR2BHKMlmrdqUE8WRLWRO_428GeE5FA2t9Mbm_w0KIb1ka1xGo2j5rs073w_aem_kQGpI1SmUkTfleMNbLNOTA&amp;h=AT3wG3TNhwxXFmrY-1a8BahQv-Ib5MI4eU5a4Y6luEFEvhhpn_j8MpVzTMUmMHbYKhggbNPWQsSprFMtQthpACTzAOGGmGvHFYibzg8Outk0hp0tImk4zE3uzUPg0AItaqBX-HHDoZ3APuejfg&amp;__tn__=-UK-R&amp;c[0]=AT1I2mgCSOrvo6v4VsM949-NfFODRNmgxKQDd0urWvsfgcG-7dJtA0kXq6iJNqxJLO4XFa68l0ZeTyC7nf5KuM_YVBGDUIZgMdqxaqpsAypxOvznRi_cdQZJJ93yP1FIj04AC9vFutP-3Z0FmWCVerr0qXgw2UsBDu4sm6WPW4J4yHGQaWG9AgGXmktWJDdH5A" target="_blank" rel="nofollow noreferrer">https://youtu.be/PvdV9bTTLNg</a> 跟著海馬老爸的腳步，一起端詳這個山中小鎮，看看有那些值得一訪的餐廳吧！ <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0kJt6FRdbBy6cojUy3hHrpbj38SwvTRwMFy7PcWcQTJkbnvQjfM1R4LZN4pMVtTwLl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

鵝毛白雪中，漫步山中小鎮 Whistler

喜歡這家的咖啡☕️

你知道 %Arabica Coffee 咖啡館在加拿大一共有多少家嗎? 答案是4家。3家在多倫多，1家在卑詩省。絕的是，卑詩省這家竟然不是選擇在溫哥華開張，而是滑雪勝地的惠斯勒。 前幾天造訪惠斯勒，我名義上說是去踩雪，其實真正的目的是去探探這家加西唯一的%Arabica Coffee。 ********此咖啡館今年才開幕。早在疫情前就在店址掛上印了該品牌的帆布，這一等就是三四年。 門面不小，走進去卻別有天地。與其他國家的%Arabica Coffee一樣，所見之處都是白色。室內被幾個大小不一的網狀的隔板切割出圓形的房間，雖然圓弧形房間相連，卻因為天花板較低，整個空間略有壓迫感。之所以如此設計，我的猜測是為了要強化跟加拿大的連結，模仿北極圈原住民因努特人的冰屋(igloo)之故。 咖啡的價格也偏高，美式咖啡($5.5)和京都拿鐵($6.95)都比同是在惠斯勒的Caffe Artigano貴上3~4成。咖啡的風味…. 我給「中上」，跟我在多倫多分店品嚐到的差不多。 ********據說在Richmond Centre裡某個商鋪也掛出了%Arabica Coffee的招牌，也許不久的將來想喝一杯他們家的咖啡，就不用千里迢迢奔赴到惠斯勒去了。 %Arabica Coffee Whistler4295 Blackcomb Way #123, Whistler, BC V0N 1B4 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0b56aD8uGcEPnnhKgaq5ihB9yMh3598iNY2HTha4wRnxmBQ2qTXPP5B9yKoQJkxzyl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

長得像北極冰屋的%Arabica咖啡館

可以感受到花費時間的練習和編排的用心！尤其喜歡最後一張影像～～

<a href="/user/@63d7af0efd897800012b95ca" target="_blank" class="draft--mention" data-mention-type="user" data-target-id="63d7af0efd897800012b95ca">
 
 Sylvia
 </a>
 最後那一段的場景一上場，視覺馬上震撼全場！

趁 <a href="https://www.facebook.com/hashtag/%E5%A4%AA%E9%99%BD%E5%8A%87%E5%9C%98?__eep__=6&amp;__cft__[0]=AZUt2gStjtLIawFiDN8UNr4QA_T4TPQz0iUwfV3VWBmeKuWqp_LP0VnX3niuyFVGzM3ZQTpAKuLR7x5UzUKTlE_M2OXDxHtVVfl3vabnucFK5hwd8aqf0oSYvdCaq8zxRKGI_H6wUDmnroVsP4jIgfxZBvUnYSmpWCAGI3V19xPnG9HE2OXqtvyb6iJDzYgxGok&amp;__tn__=*NK-R">#太陽劇團</a> (Cirque du Soleil)來溫哥華巡迴演出時前往觀看表演，是我近幾年來12月份Msut Do清單上的第一名。因此在聖誕節前找了個周六晚上，前往福溪旁的Big Top帳蓬欣賞今年的劇碼：《ECHO》。 《ECHO》是太陽劇團的第20套戲碼，2023年才問世。因為是該劇團最"年輕"的秀，不論是音樂、劇情、服裝、場景布置和道具設計上都跳脫以往濃濃的「歐洲宮廷」窠臼，呈現出較為現代、簡潔且清爽的風格。 整場表演都脫離不了「方塊」。方塊有大有小，巨大的有三層樓高，佔據舞台的一半空間；小的是一公尺見方的紙箱，由兩位插科打諢的串場人物在手中把玩，或與現場觀眾互動之用。 劇團在整體美術上下的功夫極深，創新的特技更是融入各段表演之中，絲滑無縫。例如： 一開場的演出The CUBE中特技演員拉著彈力吊帶在巨大方塊側面高高低低來回彈跳，令人眼花撩亂； 一個超巨型手操木偶從方塊中鑽出，將女主角捧在手上互動，充滿魔幻寫實風； 兩位體操演員在鏤空的方塊中的兩條鋼索上翻騰、跳躍，展顯絕佳的平衡感，視覺效果滿滿。 <a href="https://www.cirquedusoleil.com/canada/vancouver/echo-new/buy-tickets" target="_blank" rel="noreferrer noopener">《ECHO》</a>應該是截至目前為止我個人最喜愛的太陽劇團表演。雖然其中部分的表演，諸如軟骨功、翹翹板彈跳等稍嫌老調重彈，但整體來說是一場勇於創新，但仍保留了太陽劇團精髓的傑作。 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid05X3SnZRCLAacnGDSGfmc2Q4Jci2pZeLX5uCfwpgnBTcBG5hS6sf3HaAu7wDp5GSul" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

音樂藝文

Jump Out of The Box太陽劇團新劇：ECHO

很會形容的標題

<a href="/user/@danielson" target="_blank" class="draft--mention" data-mention-type="user" data-target-id="5fa00da6fd89780001d2254b">
 
 Danielson在童話王國丹麥
 </a>
 因為是切身的經驗 :)

一整個12月等著溫哥華下雪。不但沒等到，聖誕前夕當天竟然飆出9度C的高溫，在捷運裡、路上看到不少老外穿著短褲短袖出門。 無可奈何只好前往滑雪勝地 <a href="https://www.facebook.com/hashtag/%E6%83%A0%E6%96%AF%E5%8B%92?__eep__=6&amp;__cft__[0]=AZXtsK0DNsad-p20zoE2ghxTIYZlJXJULY0OmGR49D4LJBwm3q7IIPFAkbXkICY7TdmSisf_F7D_R68XqSSWfabnl7SK_n9WYo6ndP1MJwsuZ_hhS0G3biNEyf7y0TWt-5ExlRQMlabdmfy6YExCd-wr6hMSyaR-uiakgPaz_r1iyw&amp;__tn__=*NK-R">#惠斯勒</a> 踩雪(snowshoeing)，重拾足跡真真切切印在雪地上的感受。 從森林裡踏雪出來，天色已暗。步入滑雪村，聖誕燈飾燁燁發光，柔和的光芒溫暖相迎。 說真的，少了白雪的的聖誕，就好像吃臭豆腐但沒附贈台式泡菜那樣的缺了一味。 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid02tWvegh4dANE1bMBeFfQBHdfSUU2B4h6AyXDstyBswbAxBS5YoS8xukRoUbjTgAzKl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>