我是新竹人，但小時候超怕城隍廟，七爺八爺站在門口， 臉黑得像我沒寫完的暑假作業😱
廟被一圈小吃攤包圍，鐵皮屋頂遮風擋雨，也擋住了我看見廟宇的視線。
但這些攤子能活下來，靠的不是觀光，是「幾十年扎實的手藝」。
我知道它們有名：
✅ 米粉靠東北季風「三分日曬、七分風乾」，Q彈不斷
✅ 貢丸用溫體豬肉+機器捶打，彈到能打桌球

但老實說，我對貢丸那種「太Q、沒內餡」的口感，一直興趣缺缺；
而那盤炒米粉？只有少少豆芽菜＋一點滷汁，跟我媽加滿肉絲、青菜、香料的家常版比起來，顯得有點寒酸。
可我的同學朋友來新竹，個個吃完都讚不絕口：「這才是正宗啊！」「Q到靈魂出竅！」
我只能微笑點頭，心裡想：美食真的好主觀。

但即便我不愛，只要朋友來，我還是會帶他們去城隍廟，點一碗貢丸湯、一盤炒米粉，說：「這就是我們新竹的味道。」
不是因為我改變了口味，而是我學會了：尊重一座城市的驕傲，即使它不合我的胃。 💛