最近讀了這本書，後面附上了這道王宣一母親的名菜食譜。
> 「紅燒牛肉」既簡單又麻煩，說它簡單是因為它沒放什麼神奇佐料（主要只用醬油和糖）或用什麼特殊手法；但說它麻煩是因為它的滋味全靠浸置而來......通常要花三、四天時間準備，是個很費工夫的菜。
啊，真好奇這樣做出來的紅燒牛肉，是什麼樣的滋味🤤