每次滷爌肉，整間店都會變得特別香。那不是特意的香，而是一種「熟悉的味道」。
滷得太快會柴，太慢又油。每一次都要慢慢試、慢慢調。
我們沒有要讓爌肉飯搶鏡，但每次有人吃完說一句「這個好吃」，就會覺得那鍋滷得挺值得。
