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「蔬食不該是一種飲食限制,而是一種全新體驗。」 台灣有 13% 的素食人口,高達全球第四,CNN 亦評比台北是素食者最友善的城市。然而海外素食者多為 20-39 歲女性、大半有高中以上學歷,而台灣素食者以 70 歲以上、小學學歷為主,推敲主要受宗教信仰影響,證明台灣蔬食在多樣化或精緻化的領域,仍有
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