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升醣指數(Glycemic index) ~~葳葳營養師方格子專文是指人體攝入含醣類(碳水化合物)食物後，對餐後血糖的變化。是一種衡量不同食物，對血糖影響的指數。接下來葳葳帶大家來看一下高升醣食物吧(GI值>70)!葳葳在這裡提

中秋節快到了，家裡的人訂了幾箱文旦(白柚)，往年的文旦主推中型與大型文旦，而聽說今年的文旦以體積小、肉質細緻而聞名，家裡的人則大的、中的、小的各訂了一些。葳葳營養師撥了幾個小文旦，但總覺果肉比例只有20～30%。葳葳營養師印象中文旦的廢棄率並沒有這麼高，而根據衛生福利部國民健康署公告的食物

～～葳葳營養師方格子專文～～今年流行的H5N2和H5N1亞型高病原性禽流感病毒使雞隻染病、產蛋數量下降，而國內蛋鴨數量有20多隻，來看看鴨蛋的營養成分吧！鴨蛋的廢棄率為12.5%，每單位重(可食部分)為67公克。每顆鴨蛋所含的熱量為125大卡，水分為47.7公克。

臺北醫學大學保健營養學系學士，醫院臨床五年工作經驗。具中華民國專技高考營養師證書、糖尿病共同照護網認證

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