九州純冰
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李長潔的沙龍
2020/02/19
冰的守則 3 | 九州純冰おいしい氷屋 :蒙布朗
九州純冰的蒙布朗,則將甜點形式挪用於日式刨冰,還有不錯的還原呢。刨冰用簡單的白碗裝著,冰體為「鐘型」,冰的顆粒是更細綿的片狀。冰體共分成「糖漬栗子」、「栗子泥」、「焙茶鮮奶油醬」、「焙茶糖漿」,層層堆疊,形成積雪厚重的蒙布朗山峰。
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刨冰
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日式刨冰
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李長潔
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