唾液、蔬菜、白米飯，是硝酸鹽/亞硝酸鹽的主要來源。

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生命只是一個隨機過程
Life is a random process
來是偶然，去是必然，苦難中自己找樂子
You have to live, you have to die, and you have to pay tax.

亞硝胺是致癌性的物質，而且不少資訊也提到化妝品中也可能會存在亞硝胺物質，大家聽到後都會感到很緊張，這就讓更多消費者人心惶惶、擔心不已了。然而到底這議題是否這麼嚴重？要如何看待會比較好？

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<p>因為現代人怕得癌症，所以研究什麼東西會致癌的計劃比較容易爭取到經費；同時，媒體為了收視率與增加廣告收入與銷售率，所以會有許多故意引起大眾恐慌的報導。</p>


隨著歲月遞變，我自己還是有些主題想比較有系統地寫，另一方面也知道自己需要外力督促，不然恐怕會沉溺在書本裡，懶得動筆。剛好vocus找我進來寫作，或許對我而言，這是個好機會，可以更有效率地把幾個主題整理出來。
