俗語云：「三月三，薺菜當靈丹」。春天正是薺菜開花結果的時節，不同於許多野菜的苦澀不適口，薺菜卻是以芳甘聞名，因此自古以來就備受文人推崇。本文分享如何辨識薺菜，還有實際採摘烹調薺菜餛飩與水餃的心得，對薺菜的食療功效也多所述及。



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是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。
矢志將古老的文獻記載，還原為活生生的充滿美感與情意的體驗，再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神，宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
