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自古芙蓉花就予人浪漫旖旎的感受，因此流傳許多取芙蓉花汁加以應用的掌故，如芙蓉帳、龍香劑與薛濤箋等。但透過實證，我們發現木芙蓉的花青素相當脆弱，一遇熱很容易就掉色了，認為芙蓉花染是不可信的，應該只是一個美麗的形容詞。在此也介紹餐芳譜logo—芙蓉石篆印與一道木芙蓉花食。
夏季鄉間不時可見成片向日招展的嫩黃絲瓜花，絲瓜雌雄異花同株，總狀花序上一般只有一朵雌花，而雄花卻可多達15-20朵，多而密的雄花經常被農民疏掉，以免影響影響雌花的成瓜。而這疏掉的絲瓜雄花也是一道可口的蔬菜，口感軟嫩，清甜味美。
為了讓西瓜有更好的抗病與環境適應力，種苗場會將西瓜芽嫁接到南瓜苗上頭，好讓更為強健的南瓜根系來為西瓜輸送養分。但結果往往是不甘作嫁的南瓜苗，奮力長出自己的芽，更取而代之長出了南瓜。除了分享有趣的嫁接知識，也分享兩道南瓜花料理。
知名的滿族遺老美食家唐魯孫在〈吃在北平〉一文回憶民國二十年左右，有一道流行在抗戰前的知名花食，是宴席必備的辦桌菜：茉莉竹蓀湯。講述一個突發奇想的撒了一把茉莉花，竟讓一個原本默默無名的小幫手變成赫赫有名的大廚的故事！做法不難，很適合炎炎夏日來品嘗的一道清雅的花料理。
夏季是火炬薑盛開的時節，來自熱帶的火炬薑，有著獨特的生長狀態，層層如蓮臺般的苞片有著瓷質的光澤感，故名「瓷玫瑰」。火炬薑瓶插時間很長，是夏季的熱門花材。此外，火炬薑的花苞與嫩莖在馬來西亞也是一種獨特的香料，其特殊而濃郁的香氣，是當地「娘惹料理」極為重要的香料。本篇是我們嘗試這種花材入菜的實驗之作。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
本文原作於2013年，原文發布在痞客邦部落格。當初實踐阿勃勒果實的吃法，是為了驗證《本草綱目》中所提「味甘如飴」的記載，親身體驗到有輕瀉的作用，證實了埃及人使用其當瀉藥的說法，後來經實踐改良訂出安全劑量。但食藥署已明令：自2021年起，阿勃勒將不得作為食品原料使用，敬請民眾務必小心，以免有中毒風險！
西洋接骨木是近年來非常流行的藥用植物，前陣子有人揭發接骨木全株有毒，透過網友不斷分享引用，昔日美好的藥用植物竟一夕之間成了接骨木之亂。本文旨在提出人們對毒的迷思、對接骨木的藥用價值與毒性的文獻做一番考察，並提出西洋接骨木的食用須知。
自古芙蓉花就予人浪漫旖旎的感受，因此流傳許多取芙蓉花汁加以應用的掌故，如芙蓉帳、龍香劑與薛濤箋等。但透過實證，我們發現木芙蓉的花青素相當脆弱，一遇熱很容易就掉色了，認為芙蓉花染是不可信的，應該只是一個美麗的形容詞。在此也介紹餐芳譜logo—芙蓉石篆印與一道木芙蓉花食。
夏季鄉間不時可見成片向日招展的嫩黃絲瓜花，絲瓜雌雄異花同株，總狀花序上一般只有一朵雌花，而雄花卻可多達15-20朵，多而密的雄花經常被農民疏掉，以免影響影響雌花的成瓜。而這疏掉的絲瓜雄花也是一道可口的蔬菜，口感軟嫩，清甜味美。
為了讓西瓜有更好的抗病與環境適應力，種苗場會將西瓜芽嫁接到南瓜苗上頭，好讓更為強健的南瓜根系來為西瓜輸送養分。但結果往往是不甘作嫁的南瓜苗，奮力長出自己的芽，更取而代之長出了南瓜。除了分享有趣的嫁接知識，也分享兩道南瓜花料理。
知名的滿族遺老美食家唐魯孫在〈吃在北平〉一文回憶民國二十年左右，有一道流行在抗戰前的知名花食，是宴席必備的辦桌菜：茉莉竹蓀湯。講述一個突發奇想的撒了一把茉莉花，竟讓一個原本默默無名的小幫手變成赫赫有名的大廚的故事！做法不難，很適合炎炎夏日來品嘗的一道清雅的花料理。
夏季是火炬薑盛開的時節，來自熱帶的火炬薑，有著獨特的生長狀態，層層如蓮臺般的苞片有著瓷質的光澤感，故名「瓷玫瑰」。火炬薑瓶插時間很長，是夏季的熱門花材。此外，火炬薑的花苞與嫩莖在馬來西亞也是一種獨特的香料，其特殊而濃郁的香氣，是當地「娘惹料理」極為重要的香料。本篇是我們嘗試這種花材入菜的實驗之作。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
本文原作於2013年，原文發布在痞客邦部落格。當初實踐阿勃勒果實的吃法，是為了驗證《本草綱目》中所提「味甘如飴」的記載，親身體驗到有輕瀉的作用，證實了埃及人使用其當瀉藥的說法，後來經實踐改良訂出安全劑量。但食藥署已明令：自2021年起，阿勃勒將不得作為食品原料使用，敬請民眾務必小心，以免有中毒風險！
西洋接骨木是近年來非常流行的藥用植物，前陣子有人揭發接骨木全株有毒，透過網友不斷分享引用，昔日美好的藥用植物竟一夕之間成了接骨木之亂。本文旨在提出人們對毒的迷思、對接骨木的藥用價值與毒性的文獻做一番考察，並提出西洋接骨木的食用須知。
巴基魯，是阿美族語，是指一種熱帶的麵包樹果實，與熱帶水果波蘿蜜是近親。每年六、七月是盛產季節，可惜只有東部人才懂得吃，對西部人卻是相當陌生的美食，常常結了一樹果實，不是落了滿地，就是餵鳥了。直到來自東部主任與印尼同學的指導下，才開始體驗到巴基魯的美味！
今年家裡種的荔枝大豐收，身在荔枝鄉裡大嗑荔枝的痛快情景，不禁想起古代文人藝術家筆下各種對荔枝窮形盡相、光輝燦爛的讚嘆。2020年出示自大英博物館館藏，有一幅相傳出自宋徽宗之手，名為《寫生翎毛圖》的荔枝古畫，荔枝果樹實景與宋徽宗真跡對照兩相輝映，讓品嘗荔枝一事更顯快意！
六月是構樹結果的時節，早在明代構樹就是救荒的食材。明代《救荒本草》一書記載了構樹餅的製法，我們則改良純用構樹漿果做餅。本文也特別介紹《救荒本草》的作者朱橚，他出身大明皇室，卻身世坎坷，兩度被流放雲南，看盡百姓缺醫少糧的疾苦，因此編寫下荒年可以救荒的野生食用植物專著，影響甚偉。
每年只要一分享到阿勃勒果實料理，不管解釋得再詳盡，都會引來正義魔人的質疑與批判。透過檢視食藥署的法規，餐芳譜並不存在正義魔人所批判與質疑的點。餐芳譜旨在研究與複刻古代的可食食物，透過自身研究與實踐，將心得發表出來以供大眾檢視；且不從事任何阿勃勒商品的販售，只是我們實踐開拓飲食新領地的心願。
本文原作於2019年，自從2013年發表阿勃勒食記後，就開始有人跟進吃起了阿勃勒果實。後來媒體報導一位為便秘所苦，迷信天然尚好的婦人，因連續三天吃阿勃勒果實，直到身體不適，就醫後發現肝指數飆到正常的10倍。為了避免閱聽者斷章取義，也為了自己的傳播責任於是拍攝相關影片，宣導「安全食用阿勃勒」的方法。
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
近年來人們盛行用薜荔來洗果凍，又說只有雌果的膠質豐富才可以洗出果凍來，但在找不到雌果的情況下，當我發現有些內裡已發育飽滿的雄果，想說乾脆也挖出來洗一洗看到底會怎樣時？才發現幸好沒這麼做，竟一腳踏進了薜荔奇妙的生態世界。本篇聚焦在薜荔雄花序上。
最早認識薜荔，是遍佈在屈原《楚辭》裡一再出現的奇特植物，一直以為薜荔是仙境裡的琪花瑤草。直到家中園子種進了薜荔才發現，薜荔生長速度之快，把許多植物纏縛得氣若游絲，且具有驚人的破壞力。古書記載薜荔有許多療效，果子還是古代的通乳秘方，也是可以洗果凍的野果。
清雅而富有禪意造型的佛手，是古代文人喜歡放在案牘上供玩賞聞香的清供，有「香中君子」之稱；明清時期，許多富貴人家熱衷在家裡陳設佛手柑，以果香來替代焚香，慈禧太后便是箇中熱愛佛手的代表人物。十月底園子收穫了一顆大佛手，古人說佛手不堪吃，於是拿來熬蜜餞，成品金黃欲滴，口感甜美，並有個柑橘的清香。
巴基魯，是阿美族語，是指一種熱帶的麵包樹果實，與熱帶水果波蘿蜜是近親。每年六、七月是盛產季節，可惜只有東部人才懂得吃，對西部人卻是相當陌生的美食，常常結了一樹果實，不是落了滿地，就是餵鳥了。直到來自東部主任與印尼同學的指導下，才開始體驗到巴基魯的美味！
今年家裡種的荔枝大豐收，身在荔枝鄉裡大嗑荔枝的痛快情景，不禁想起古代文人藝術家筆下各種對荔枝窮形盡相、光輝燦爛的讚嘆。2020年出示自大英博物館館藏，有一幅相傳出自宋徽宗之手，名為《寫生翎毛圖》的荔枝古畫，荔枝果樹實景與宋徽宗真跡對照兩相輝映，讓品嘗荔枝一事更顯快意！
六月是構樹結果的時節，早在明代構樹就是救荒的食材。明代《救荒本草》一書記載了構樹餅的製法，我們則改良純用構樹漿果做餅。本文也特別介紹《救荒本草》的作者朱橚，他出身大明皇室，卻身世坎坷，兩度被流放雲南，看盡百姓缺醫少糧的疾苦，因此編寫下荒年可以救荒的野生食用植物專著，影響甚偉。
每年只要一分享到阿勃勒果實料理，不管解釋得再詳盡，都會引來正義魔人的質疑與批判。透過檢視食藥署的法規，餐芳譜並不存在正義魔人所批判與質疑的點。餐芳譜旨在研究與複刻古代的可食食物，透過自身研究與實踐，將心得發表出來以供大眾檢視；且不從事任何阿勃勒商品的販售，只是我們實踐開拓飲食新領地的心願。
本文原作於2019年，自從2013年發表阿勃勒食記後，就開始有人跟進吃起了阿勃勒果實。後來媒體報導一位為便秘所苦，迷信天然尚好的婦人，因連續三天吃阿勃勒果實，直到身體不適，就醫後發現肝指數飆到正常的10倍。為了避免閱聽者斷章取義，也為了自己的傳播責任於是拍攝相關影片，宣導「安全食用阿勃勒」的方法。
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
近年來人們盛行用薜荔來洗果凍，又說只有雌果的膠質豐富才可以洗出果凍來，但在找不到雌果的情況下，當我發現有些內裡已發育飽滿的雄果，想說乾脆也挖出來洗一洗看到底會怎樣時？才發現幸好沒這麼做，竟一腳踏進了薜荔奇妙的生態世界。本篇聚焦在薜荔雄花序上。
最早認識薜荔，是遍佈在屈原《楚辭》裡一再出現的奇特植物，一直以為薜荔是仙境裡的琪花瑤草。直到家中園子種進了薜荔才發現，薜荔生長速度之快，把許多植物纏縛得氣若游絲，且具有驚人的破壞力。古書記載薜荔有許多療效，果子還是古代的通乳秘方，也是可以洗果凍的野果。
清雅而富有禪意造型的佛手，是古代文人喜歡放在案牘上供玩賞聞香的清供，有「香中君子」之稱；明清時期，許多富貴人家熱衷在家裡陳設佛手柑，以果香來替代焚香，慈禧太后便是箇中熱愛佛手的代表人物。十月底園子收穫了一顆大佛手，古人說佛手不堪吃，於是拿來熬蜜餞，成品金黃欲滴，口感甜美，並有個柑橘的清香。
包覆著膠質，水靈靈的蓴菜，是江南水鄉特有的蔬菜，歷史上曾有一次與北方美食羊酪對決的PK賽。本文在介紹歷史上這場南北料理的頂尖對決，同時也複刻一道《齊民要述》的蓴菜羹，並探討嘗起來沒甚麼味道的蓴菜為何能雄踞中國飲食文化的舞台。
知名的滿族遺老美食家唐魯孫在〈吃在北平〉一文回憶民國二十年左右，有一道流行在抗戰前的知名花食，是宴席必備的辦桌菜：茉莉竹蓀湯。講述一個突發奇想的撒了一把茉莉花，竟讓一個原本默默無名的小幫手變成赫赫有名的大廚的故事！做法不難，很適合炎炎夏日來品嘗的一道清雅的花料理。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
〈蘇合山賦〉是史上第一篇歌頌冰淇淋的文字，出自唐代詩人王泠然之手。王泠然以竭盡視覺之能事、以寫山水的磅礡筆法與華麗鋪張的賦體形式，洋洋灑灑、興致高昂地頌揚這座前所未見的酥山。我們透過晚明吃貨文學家的張岱的〈乳酪〉一文的啟發，成功用鮮奶發酵複刻出唐代冰淇淋——酥山。
俗語云：「三月三，薺菜當靈丹」。春天正是薺菜開花結果的時節，不同於許多野菜的苦澀不適口，薺菜卻是以芳甘聞名，因此自古以來就備受文人推崇。本文分享如何辨識薺菜，還有實際採摘烹調薺菜餛飩與水餃的心得，對薺菜的食療功效也多所述及。
自宋代開始，桂花被譽為「天香」，取代了先前的肉桂，堂而皇之地進入了文人的審美殿堂；就連傳統的名花，如梅、蘭、菊都為之遜色。到了明清，開始出現了不少保留桂花食譜。本文旨在複刻一道明代高濂《遵生八箋》的一道桂花飲，能讓口齒留香，還能讓身體散發宜人體香的天香湯。
正月初七，是所謂的「人日」。民間有初七要吃七種不同蔬菜做羹的習俗，於是拿著竹篩就到園子裡採野菜去。早春時節野菜茁茂，隨便一採就超過了七樣，想起東坡先生曾提過用榧子來煮素羹，味更甜美的說法，於是做了一道別有風味的七菜羹。
每年農曆臘月十九是大文豪蘇東坡的誕辰，換算成國曆是魔羯座，坡老在感嘆命運乖舛的同時，卻以正向的態度活出生命的超然與自在，將創造力灌注在每個當下，黃庭堅稱其為「真神仙中人」！本文以複刻《山家清供》的「洞庭饐」來紀念坡老的誕辰。
薺菜是北方溫帶地區春天常見的野菜，自古以來即有很多美好的歌詠。蘇東坡為了安慰因熬夜而生瘡臥病在床的友人徐十二，於是推薦他吃薺菜，這一道東坡自己研發的蔬菜羹，除了薑、一點點香油，任何調味都不加的薺菜羹，質純天然、芳甘絕倫，被坡老譽為「天然之珍」，有味外之味，最適合病中養身的飲食。
傳統在農曆新年到來前，會迎接臘八節（農曆十二月初八），這一天民間有吃臘八粥祈求平安的習俗。這結合了佛陀成道日與歲末感恩祭祖、慶祝豐收意涵的一碗粥，寄寓著人們的感恩與祝福。臘八粥的做法很隨意，可依照現有的材料，加入五穀雜糧、堅果、果乾，湊到八樣以上即可。吃的時候再加點玫瑰糖或桂花炒糖調味更香美應景。
包覆著膠質，水靈靈的蓴菜，是江南水鄉特有的蔬菜，歷史上曾有一次與北方美食羊酪對決的PK賽。本文在介紹歷史上這場南北料理的頂尖對決，同時也複刻一道《齊民要述》的蓴菜羹，並探討嘗起來沒甚麼味道的蓴菜為何能雄踞中國飲食文化的舞台。
知名的滿族遺老美食家唐魯孫在〈吃在北平〉一文回憶民國二十年左右，有一道流行在抗戰前的知名花食，是宴席必備的辦桌菜：茉莉竹蓀湯。講述一個突發奇想的撒了一把茉莉花，竟讓一個原本默默無名的小幫手變成赫赫有名的大廚的故事！做法不難，很適合炎炎夏日來品嘗的一道清雅的花料理。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
〈蘇合山賦〉是史上第一篇歌頌冰淇淋的文字，出自唐代詩人王泠然之手。王泠然以竭盡視覺之能事、以寫山水的磅礡筆法與華麗鋪張的賦體形式，洋洋灑灑、興致高昂地頌揚這座前所未見的酥山。我們透過晚明吃貨文學家的張岱的〈乳酪〉一文的啟發，成功用鮮奶發酵複刻出唐代冰淇淋——酥山。
俗語云：「三月三，薺菜當靈丹」。春天正是薺菜開花結果的時節，不同於許多野菜的苦澀不適口，薺菜卻是以芳甘聞名，因此自古以來就備受文人推崇。本文分享如何辨識薺菜，還有實際採摘烹調薺菜餛飩與水餃的心得，對薺菜的食療功效也多所述及。
自宋代開始，桂花被譽為「天香」，取代了先前的肉桂，堂而皇之地進入了文人的審美殿堂；就連傳統的名花，如梅、蘭、菊都為之遜色。到了明清，開始出現了不少保留桂花食譜。本文旨在複刻一道明代高濂《遵生八箋》的一道桂花飲，能讓口齒留香，還能讓身體散發宜人體香的天香湯。
正月初七，是所謂的「人日」。民間有初七要吃七種不同蔬菜做羹的習俗，於是拿著竹篩就到園子裡採野菜去。早春時節野菜茁茂，隨便一採就超過了七樣，想起東坡先生曾提過用榧子來煮素羹，味更甜美的說法，於是做了一道別有風味的七菜羹。
每年農曆臘月十九是大文豪蘇東坡的誕辰，換算成國曆是魔羯座，坡老在感嘆命運乖舛的同時，卻以正向的態度活出生命的超然與自在，將創造力灌注在每個當下，黃庭堅稱其為「真神仙中人」！本文以複刻《山家清供》的「洞庭饐」來紀念坡老的誕辰。
薺菜是北方溫帶地區春天常見的野菜，自古以來即有很多美好的歌詠。蘇東坡為了安慰因熬夜而生瘡臥病在床的友人徐十二，於是推薦他吃薺菜，這一道東坡自己研發的蔬菜羹，除了薑、一點點香油，任何調味都不加的薺菜羹，質純天然、芳甘絕倫，被坡老譽為「天然之珍」，有味外之味，最適合病中養身的飲食。
傳統在農曆新年到來前，會迎接臘八節（農曆十二月初八），這一天民間有吃臘八粥祈求平安的習俗。這結合了佛陀成道日與歲末感恩祭祖、慶祝豐收意涵的一碗粥，寄寓著人們的感恩與祝福。臘八粥的做法很隨意，可依照現有的材料，加入五穀雜糧、堅果、果乾，湊到八樣以上即可。吃的時候再加點玫瑰糖或桂花炒糖調味更香美應景。
2024立冬，非常榮幸接到「彰化田尾休閒農業協會」的盛情邀約，在田尾一個有著熱帶與日式風情的古堡—永信園林開辦「古饌花食話風雅」工作坊，分享我們平日餐芳的成果發表。這是一場浪漫與充滿文化氣息的花之饗宴，每一道都是我們精心從古籍中探尋、研發最能表現花的風味的餐點。。
研究傳統花食文化多年，從一開始的經營部落格、出書、寫論文、演講，但可能流於平面與知識化，讓效果不如預期。2019年春，應「好食通信站」的邀約，為台中花博撰寫傳統餐芳文化的策展文字，並於現場推出花食分享會，透過現場的即興互動，氣氛十分熱烈、回饋也十分踴躍，開啟了餐芳譜以工作坊與外界發生關聯的重要契機。
2022清明，受邀至象山農場辦〈月桃嬉春—春日餐芳譜〉工作坊。在一個與大自然相結合的環境，一場別開生面的春日花宴正在舉行！古人云:「春到人間一卷之」，還有甚麼比食花更能品味春天的風情? 課程中介紹月桃文史、療效，以月桃花現做各種美味的料理，還以十幾種可食花來包春捲，開稱是一場六感天線全開的極致體驗。
2022年秋天受邀到田尾彭園人文會館開辦「古饌花食話風雅」工作坊，說是工作坊，其實已是花宴等級的場子了。活動分成戶內與戶外。戶內場是一邊上菜，一邊聽芳菲主人說掌故；戶外場，則是讓學員有更多親自動手的機會。第一次在優雅的茶席辦花宴，壓力不小，卻獲得非常美好的回饋與學習經驗。
辦工作坊多年，第一次回到我的故鄉高雄，同時也是餐飲學校的最高殿堂——高雄餐旅大學來做分享，整個活動將近八個小時，是我們辦過時間最長的一次工作坊，也對「餐芳」的文化與內涵進行了一次深入的探討，意義實在不凡！
2024立冬，非常榮幸接到「彰化田尾休閒農業協會」的盛情邀約，在田尾一個有著熱帶與日式風情的古堡—永信園林開辦「古饌花食話風雅」工作坊，分享我們平日餐芳的成果發表。這是一場浪漫與充滿文化氣息的花之饗宴，每一道都是我們精心從古籍中探尋、研發最能表現花的風味的餐點。。
研究傳統花食文化多年，從一開始的經營部落格、出書、寫論文、演講，但可能流於平面與知識化，讓效果不如預期。2019年春，應「好食通信站」的邀約，為台中花博撰寫傳統餐芳文化的策展文字，並於現場推出花食分享會，透過現場的即興互動，氣氛十分熱烈、回饋也十分踴躍，開啟了餐芳譜以工作坊與外界發生關聯的重要契機。
2022清明，受邀至象山農場辦〈月桃嬉春—春日餐芳譜〉工作坊。在一個與大自然相結合的環境，一場別開生面的春日花宴正在舉行！古人云:「春到人間一卷之」，還有甚麼比食花更能品味春天的風情? 課程中介紹月桃文史、療效，以月桃花現做各種美味的料理，還以十幾種可食花來包春捲，開稱是一場六感天線全開的極致體驗。
2022年秋天受邀到田尾彭園人文會館開辦「古饌花食話風雅」工作坊，說是工作坊，其實已是花宴等級的場子了。活動分成戶內與戶外。戶內場是一邊上菜，一邊聽芳菲主人說掌故；戶外場，則是讓學員有更多親自動手的機會。第一次在優雅的茶席辦花宴，壓力不小，卻獲得非常美好的回饋與學習經驗。
辦工作坊多年，第一次回到我的故鄉高雄，同時也是餐飲學校的最高殿堂——高雄餐旅大學來做分享，整個活動將近八個小時，是我們辦過時間最長的一次工作坊，也對「餐芳」的文化與內涵進行了一次深入的探討，意義實在不凡！
在2025年即將結束的傍晚，在慣常散步的隱僻角落竟發現了好幾棵青剛櫟，而且在它樹下撿到了好多橡實，由衷感到大自然豐盛餽贈的快樂，以此祝福所有朋友新年快樂、2026喜悅富饒！
圓葉節節菜是適應力極強，能在陸生、挺水與沉水三種環境中生長的台灣原生水生植物。其浮水與沉水的樣貌大不相同，皆有粲然可觀之處！在過去曾是水田邊常見的雜草，但隨著除草劑的普遍使用，如今多半只能在荒廢水田或濕地中才能再見其身影。
因為讀到古人會拿潔白的茅草來作為祭品的鋪墊，於是我們用盛開的白茅花絮，來襯墊這個時節盛產的桃子。這一襯，桃子竟變得如此可愛，真覺不同凡響！也因此對《易經》「大過卦」初爻的爻辭：「藉用白茅，無咎」有了更深的體會。
〈孤戀花〉，是一首著名的臺灣歌謠，原歌曲所欲傳達的是一種少女思春的寂寞感受，但到了白先勇著名的同名小說〈孤戀花〉，則加重了大時代的滄桑之感與女性境遇的孤苦無依。但見到真實的孤戀花，其實頗為訝異，為其嬌俏可人的形象所心儀，並對其因環境的過度開發，已被列為瀕危植物深感嘆惋。
每年木棉花季過後，就開始結果飄絮，宛若下雪。在古代木棉曾是重要的經濟作物，可以採收棉絮填充棉被或織成布料，但在失去經濟價值的今日，滿天飛揚的棉絮卻成了木棉之亂。本文除了介紹了木棉文史還有佛教聖物—木棉袈裟的傳說，期待木棉在今日可以發揮更大的織品價值。
經過漫長歲月的演化，月桃犧牲兩枚雄蕊，特化出妖嬈吸睛的唇瓣來。它並不以量取勝、隨意浪擲自己的花粉，而是寧可花時間「特化」自己，讓自己蛻變成更有吸引力的姿態，這份「智能」的確值得我們學習！
吳念真曾拍過「台灣女人」短片，謳歌一個以他母親為代表的，無論名字、命運或性格都極其相似、透過犧牲自我來照亮家人的世代；時到今日，女性則從原先的犧牲勞苦跑到另一個極端，變得過度關注自我、卻吝於付出、執著於凍齡的青春美感。透過對琳琅滿目植物世界豐富多彩的開花型態，感悟到對女性生命成長的啟示。
來自嶺南的花卉含笑，從宋代開始進貢到皇宮、北移至中原栽植，一度是很珍貴的名花。那半開半含的開花型態、似笑而不言的含蓄嬌羞，十分符合宋人的審美觀，一出現在宋代文人的視野就備受青睞。自宋代以來即流傳許多詠含笑的詩詞，幾乎都是扣住含笑那蘊藉而有無限風情的微笑而發……
為了在人類創造的環境下生存，植物會展現出一種自我調節的智能。我們在阿里山沼平公園的「詩路步道」上便發現了一種沒有花莖整個貼在地上的蒲公英，跟我們常見的有著長長花莖的蒲公英相當不同，應該是蒲公英處在一種很常除草的環境，所發展出來的特殊形態。
在2025年即將結束的傍晚，在慣常散步的隱僻角落竟發現了好幾棵青剛櫟，而且在它樹下撿到了好多橡實，由衷感到大自然豐盛餽贈的快樂，以此祝福所有朋友新年快樂、2026喜悅富饒！
圓葉節節菜是適應力極強，能在陸生、挺水與沉水三種環境中生長的台灣原生水生植物。其浮水與沉水的樣貌大不相同，皆有粲然可觀之處！在過去曾是水田邊常見的雜草，但隨著除草劑的普遍使用，如今多半只能在荒廢水田或濕地中才能再見其身影。
因為讀到古人會拿潔白的茅草來作為祭品的鋪墊，於是我們用盛開的白茅花絮，來襯墊這個時節盛產的桃子。這一襯，桃子竟變得如此可愛，真覺不同凡響！也因此對《易經》「大過卦」初爻的爻辭：「藉用白茅，無咎」有了更深的體會。
〈孤戀花〉，是一首著名的臺灣歌謠，原歌曲所欲傳達的是一種少女思春的寂寞感受，但到了白先勇著名的同名小說〈孤戀花〉，則加重了大時代的滄桑之感與女性境遇的孤苦無依。但見到真實的孤戀花，其實頗為訝異，為其嬌俏可人的形象所心儀，並對其因環境的過度開發，已被列為瀕危植物深感嘆惋。
每年木棉花季過後，就開始結果飄絮，宛若下雪。在古代木棉曾是重要的經濟作物，可以採收棉絮填充棉被或織成布料，但在失去經濟價值的今日，滿天飛揚的棉絮卻成了木棉之亂。本文除了介紹了木棉文史還有佛教聖物—木棉袈裟的傳說，期待木棉在今日可以發揮更大的織品價值。
經過漫長歲月的演化，月桃犧牲兩枚雄蕊，特化出妖嬈吸睛的唇瓣來。它並不以量取勝、隨意浪擲自己的花粉，而是寧可花時間「特化」自己，讓自己蛻變成更有吸引力的姿態，這份「智能」的確值得我們學習！
吳念真曾拍過「台灣女人」短片，謳歌一個以他母親為代表的，無論名字、命運或性格都極其相似、透過犧牲自我來照亮家人的世代；時到今日，女性則從原先的犧牲勞苦跑到另一個極端，變得過度關注自我、卻吝於付出、執著於凍齡的青春美感。透過對琳琅滿目植物世界豐富多彩的開花型態，感悟到對女性生命成長的啟示。
來自嶺南的花卉含笑，從宋代開始進貢到皇宮、北移至中原栽植，一度是很珍貴的名花。那半開半含的開花型態、似笑而不言的含蓄嬌羞，十分符合宋人的審美觀，一出現在宋代文人的視野就備受青睞。自宋代以來即流傳許多詠含笑的詩詞，幾乎都是扣住含笑那蘊藉而有無限風情的微笑而發……
為了在人類創造的環境下生存，植物會展現出一種自我調節的智能。我們在阿里山沼平公園的「詩路步道」上便發現了一種沒有花莖整個貼在地上的蒲公英，跟我們常見的有著長長花莖的蒲公英相當不同，應該是蒲公英處在一種很常除草的環境，所發展出來的特殊形態。
最擅長表現向日葵的藝術大師，莫過於梵谷。向日葵也被認定是梵谷的自畫像，正因向日葵會追光拜日，最能表達象徵梵谷所追求的藝術與信仰。向日葵之於他，不只表達了向上天仰望的虔敬姿態，並代表一種渴望如農人般務實播種的精神。本文將提及他的向日葵畫作的特色、天啟一般的神秘風格，以及自梵谷的藝術世界回神的心得。
在西方世界的文化，睡蓮是文學藝術家相當熱衷的創作題材。這與古希臘神話中睡蓮祟人的傳說故事息息相關。本文分享了古希臘神話、德國文學家施篤姆、當代詩人余光中、特別是印象派畫家莫內持續三十年的睡蓮創作，最後以自身種睡蓮的經驗，而領悟了睡蓮的蠱惑之謎。
最擅長表現向日葵的藝術大師，莫過於梵谷。向日葵也被認定是梵谷的自畫像，正因向日葵會追光拜日，最能表達象徵梵谷所追求的藝術與信仰。向日葵之於他，不只表達了向上天仰望的虔敬姿態，並代表一種渴望如農人般務實播種的精神。本文將提及他的向日葵畫作的特色、天啟一般的神秘風格，以及自梵谷的藝術世界回神的心得。
在西方世界的文化，睡蓮是文學藝術家相當熱衷的創作題材。這與古希臘神話中睡蓮祟人的傳說故事息息相關。本文分享了古希臘神話、德國文學家施篤姆、當代詩人余光中、特別是印象派畫家莫內持續三十年的睡蓮創作，最後以自身種睡蓮的經驗，而領悟了睡蓮的蠱惑之謎。
今人所說的牡丹月季，是一款古老的月季品種，據說是在1869年由法國人所培育出來的，因其花朵碩大，形似牡丹而得名。這幾年讀了王國良先生重磅級的《中國古老月季》一書才知道原來宋代就有一種花形頗類牡丹的月季......
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
亞伯拉罕達比玫瑰，是英國玫瑰育種家大衛．奧斯汀在1985年培育的一種可藤可灌的品種，是為了紀念英國實業家亞伯拉罕．達比為工業革命所做的貢獻而命名的，也是為了紀念英國因為工業革命迎來的一個光輝燦爛的時刻。
玫瑰的命名是怎麼來的？ 其實就是育種家命的，育種家儼然就是新品種玫瑰的父母，只是每個育種家的興趣、嗜好很不同，命出來的名字也就千奇百怪、五花八門。花奴先生心育出的這株玫瑰，帶點微酸風信子的玫瑰氣息，餘韻讓人想到是喜帖還是紅包的味道，一種富貴喜氣的感覺油然而生，於是以「綺羅香」為名。
綠萼，是一種珍稀的古典月季。花與葉一片綠油油，雖有花形，卻是萼的瓣化，乾隆時就有記載，傳到西方，令西方的薔薇愛好者莫不心眩神迷！ 綠萼別名「帝君袍」，以關聖帝君的綠袍來命名，不只是強調它的花色與葉無別，更是以萼片保護幼嫩花蕊的作用，正如關聖帝君義薄雲天的精神，不斷被人們奉祀為剗惡除奸的保護神。
大馬士革玫瑰，對所有玫瑰花癡而言，是心目中的經典與夢幻逸品！她固然是世界上最古老、最珍貴的玫瑰品種之一。但玫瑰發展至今，原生種與人工栽培種早已達到上萬種，為何大馬士革仍具有獨樹一幟、不可動搖的重要性？一是大馬士革是真正可以萃油的玫瑰；其次，大馬士革玫瑰在現代玫瑰的育種上也極具重要性。
很多年前看了一部介紹貴州刺梨產業的影片，忍不住去買了這種名為「繅絲花」的薔薇科植物來種，結果竟迅速地長成了十分嚇人的荊棘怪獸！一度很想把它砍了，但一查資料更不得了了！這種名為「刺梨」的果實可是現今中國保健水果的當紅炸子雞，有著「三王聖果」之譽，是維他命C之王、維他命P之王與超氧化物SOD之王……
今人所說的牡丹月季，是一款古老的月季品種，據說是在1869年由法國人所培育出來的，因其花朵碩大，形似牡丹而得名。這幾年讀了王國良先生重磅級的《中國古老月季》一書才知道原來宋代就有一種花形頗類牡丹的月季......
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
亞伯拉罕達比玫瑰，是英國玫瑰育種家大衛．奧斯汀在1985年培育的一種可藤可灌的品種，是為了紀念英國實業家亞伯拉罕．達比為工業革命所做的貢獻而命名的，也是為了紀念英國因為工業革命迎來的一個光輝燦爛的時刻。
玫瑰的命名是怎麼來的？ 其實就是育種家命的，育種家儼然就是新品種玫瑰的父母，只是每個育種家的興趣、嗜好很不同，命出來的名字也就千奇百怪、五花八門。花奴先生心育出的這株玫瑰，帶點微酸風信子的玫瑰氣息，餘韻讓人想到是喜帖還是紅包的味道，一種富貴喜氣的感覺油然而生，於是以「綺羅香」為名。
綠萼，是一種珍稀的古典月季。花與葉一片綠油油，雖有花形，卻是萼的瓣化，乾隆時就有記載，傳到西方，令西方的薔薇愛好者莫不心眩神迷！ 綠萼別名「帝君袍」，以關聖帝君的綠袍來命名，不只是強調它的花色與葉無別，更是以萼片保護幼嫩花蕊的作用，正如關聖帝君義薄雲天的精神，不斷被人們奉祀為剗惡除奸的保護神。
大馬士革玫瑰，對所有玫瑰花癡而言，是心目中的經典與夢幻逸品！她固然是世界上最古老、最珍貴的玫瑰品種之一。但玫瑰發展至今，原生種與人工栽培種早已達到上萬種，為何大馬士革仍具有獨樹一幟、不可動搖的重要性？一是大馬士革是真正可以萃油的玫瑰；其次，大馬士革玫瑰在現代玫瑰的育種上也極具重要性。
很多年前看了一部介紹貴州刺梨產業的影片，忍不住去買了這種名為「繅絲花」的薔薇科植物來種，結果竟迅速地長成了十分嚇人的荊棘怪獸！一度很想把它砍了，但一查資料更不得了了！這種名為「刺梨」的果實可是現今中國保健水果的當紅炸子雞，有著「三王聖果」之譽，是維他命C之王、維他命P之王與超氧化物SOD之王……
因為讀到古人會拿潔白的茅草來作為祭品的鋪墊，於是我們用盛開的白茅花絮，來襯墊這個時節盛產的桃子。這一襯，桃子竟變得如此可愛，真覺不同凡響！也因此對《易經》「大過卦」初爻的爻辭：「藉用白茅，無咎」有了更深的體會。
108課綱去中國化，大量刪減國文科文言文課文的數量，周敦頤的〈愛蓮說〉卻不受影響，在台灣國文教材存在了數十年，成為大家耳熟能詳的文章。只是周敦頤真正愛的是甚麼蓮？受到標準答案的制約，我們總是不假思索就脫口而出：荷花！但在閱讀了葉國良教授〈周敦頤愛的是什麼蓮？〉這篇論文之後有了一番重新的思考與探究。
我們現在對玫瑰的感官經驗與概念都是來自西方，包含：玫瑰的香氣、玫瑰的花形、玫瑰的象徵無一不是來自西方…也就是，玫瑰在一般人眼中是洋裡洋氣的舶來品！但那其實並不是真正意義上的玫瑰。本文介紹真正意義上的玫瑰的特徵，以及文史上的相關記載。
白茅，在遠古時代可謂與先民的生活息息相關。根莖可入藥入膳、茅草可搓繩蓋房、茅花可包裹祭物…乃至宗教、祭祀、軍事、愛情等都有白茅的蹤跡。如今事過境遷，白茅卻成了一片令人頭痛的野草。本文介紹《詩經》中兩首與白茅有關的情詩，讓人見識到白茅的愛情象徵。
一提到雞蛋花，馨香可人的印象馬上浮上多數人的腦海，但祂其實具有強大的生長潛能，還有豐富的文史，是見證四百年來台灣開發史的神樹。在雲林口湖，當地有一株樹齡高達380多年的老雞蛋花，樹旁有一座小廟，供奉著一尊紅色毛髮的「荷蘭公」，原來這棵老雞蛋花樹，相傳就是小廟所供奉的荷蘭公在380多年前所親手栽植的…
一提到牡丹，雍容華麗，與象徵富貴福澤的意象馬上湧上人們的腦海，腦筋動得快的業者這幾年來推出用各種高檔食材推出所謂的牡丹花宴，一桌兩萬起跳，甚至還有十萬元的套餐。其實古人也吃牡丹，跟現代人的高檔花宴比起來，卻顯得素樸而風雅。本文即在透過介紹古代文人透過吃牡丹所透顯的食花精神與意趣。
荼蘼，是宋代文人雅士非常風靡的薔薇，他們盛行在自家庭院裡種上一架荼蘼。宋代更是流行在清幽的荼蘼架下大辦雅集，進行賞花、飲酒、清談、賦詩等活動，其中最有名的是一個被稱為「飛英會」的雅集。在這樣的宴席，不可或缺的是要飲用荼蘼酒，吃荼蘼花粥與涼拌木香葉，這些作法都被記在在古籍裡，也都被我們實踐出來了！
穀雨前後正是牡丹盛放的時節，因此牡丹又有「穀雨花」之稱。對古人而言，牡丹一開花是足以驚動整個京城的盛事，造就出歷史上第一次因為花而產生的集體瘋迷現象。只是這麼被人們讚頌的名花，在隋唐以前卻只名不見經傳，根據記載：牡丹最初的用途不是作為藥用，就是被人們當作與荊棘無異的野樹，被砍下來當柴火燒……
十年前開始瘋狂種玫瑰，就對中國古老玫瑰/月季深深著迷。在各式古老月季當中，尤以「荼蘼」最為神秘。而越是深入了解宋代的荼蘼文化，就越想一窺荼蘼風采。然幾番探詢，卻找不到它的蹤跡，而網路資料也撲朔迷離，令人莫衷一是。直到拜讀了王國良的《中國古老月季》一書，才赫然領悟家裡原來就有宋代荼蘼！
因為讀到古人會拿潔白的茅草來作為祭品的鋪墊，於是我們用盛開的白茅花絮，來襯墊這個時節盛產的桃子。這一襯，桃子竟變得如此可愛，真覺不同凡響！也因此對《易經》「大過卦」初爻的爻辭：「藉用白茅，無咎」有了更深的體會。
108課綱去中國化，大量刪減國文科文言文課文的數量，周敦頤的〈愛蓮說〉卻不受影響，在台灣國文教材存在了數十年，成為大家耳熟能詳的文章。只是周敦頤真正愛的是甚麼蓮？受到標準答案的制約，我們總是不假思索就脫口而出：荷花！但在閱讀了葉國良教授〈周敦頤愛的是什麼蓮？〉這篇論文之後有了一番重新的思考與探究。
我們現在對玫瑰的感官經驗與概念都是來自西方，包含：玫瑰的香氣、玫瑰的花形、玫瑰的象徵無一不是來自西方…也就是，玫瑰在一般人眼中是洋裡洋氣的舶來品！但那其實並不是真正意義上的玫瑰。本文介紹真正意義上的玫瑰的特徵，以及文史上的相關記載。
白茅，在遠古時代可謂與先民的生活息息相關。根莖可入藥入膳、茅草可搓繩蓋房、茅花可包裹祭物…乃至宗教、祭祀、軍事、愛情等都有白茅的蹤跡。如今事過境遷，白茅卻成了一片令人頭痛的野草。本文介紹《詩經》中兩首與白茅有關的情詩，讓人見識到白茅的愛情象徵。
一提到雞蛋花，馨香可人的印象馬上浮上多數人的腦海，但祂其實具有強大的生長潛能，還有豐富的文史，是見證四百年來台灣開發史的神樹。在雲林口湖，當地有一株樹齡高達380多年的老雞蛋花，樹旁有一座小廟，供奉著一尊紅色毛髮的「荷蘭公」，原來這棵老雞蛋花樹，相傳就是小廟所供奉的荷蘭公在380多年前所親手栽植的…
一提到牡丹，雍容華麗，與象徵富貴福澤的意象馬上湧上人們的腦海，腦筋動得快的業者這幾年來推出用各種高檔食材推出所謂的牡丹花宴，一桌兩萬起跳，甚至還有十萬元的套餐。其實古人也吃牡丹，跟現代人的高檔花宴比起來，卻顯得素樸而風雅。本文即在透過介紹古代文人透過吃牡丹所透顯的食花精神與意趣。
荼蘼，是宋代文人雅士非常風靡的薔薇，他們盛行在自家庭院裡種上一架荼蘼。宋代更是流行在清幽的荼蘼架下大辦雅集，進行賞花、飲酒、清談、賦詩等活動，其中最有名的是一個被稱為「飛英會」的雅集。在這樣的宴席，不可或缺的是要飲用荼蘼酒，吃荼蘼花粥與涼拌木香葉，這些作法都被記在在古籍裡，也都被我們實踐出來了！
穀雨前後正是牡丹盛放的時節，因此牡丹又有「穀雨花」之稱。對古人而言，牡丹一開花是足以驚動整個京城的盛事，造就出歷史上第一次因為花而產生的集體瘋迷現象。只是這麼被人們讚頌的名花，在隋唐以前卻只名不見經傳，根據記載：牡丹最初的用途不是作為藥用，就是被人們當作與荊棘無異的野樹，被砍下來當柴火燒……
十年前開始瘋狂種玫瑰，就對中國古老玫瑰/月季深深著迷。在各式古老月季當中，尤以「荼蘼」最為神秘。而越是深入了解宋代的荼蘼文化，就越想一窺荼蘼風采。然幾番探詢，卻找不到它的蹤跡，而網路資料也撲朔迷離，令人莫衷一是。直到拜讀了王國良的《中國古老月季》一書，才赫然領悟家裡原來就有宋代荼蘼！
宋代文人愛梅的冰清玉潔，視之為天地間的至清之氣，不但行住坐臥，甚至以梅花為餐，欲襲染一身清氣。明清時代，醫家熱衷以藥露治病，以蒸餾的方式來萃取梅花的香氣與精華。實踐發現，梅花純露在常溫下放置一年，香氣更加濃郁，比起其他的花草純露更耐放、香味也持續得更久，看似單薄的梅花，確實有其殊勝之處。
亞伯拉罕達比玫瑰，是英國玫瑰育種家大衛．奧斯汀在1985年培育的一種可藤可灌的品種，是為了紀念英國實業家亞伯拉罕．達比為工業革命所做的貢獻而命名的，也是為了紀念英國因為工業革命迎來的一個光輝燦爛的時刻。
餐芳多年，見識與涉獵過的花不少，對植物之精——各種繁花，就像賈寶玉這個「絳洞花王」，總有無限的欣賞、讚嘆與憐愛，但若要談到與自己能量相應的花就不然了。所謂的「弱水三千，我只取一瓢飲」，「那一瓢飲」的花不見是最美最香最有故事的，恰恰就只是相應。今天要來談初晤夜合的心情。
盛夏，是樹蘭開花的時節。那袖珍如粟米、魚卵，跟一般概念中的花非常不同。清人納蘭性德有一首〈魚子蘭〉的詩，後人認為詩中的魚子蘭指的就是樹蘭，認為樹蘭花就是西晉富豪石崇的愛妾綠珠的眼淚！樹蘭花實在太不起眼，雖已種植超過二十年，卻沒有認真注意到她。直到因為對蒸花露發生了濃厚的興趣，才注意到她的存在。
24節氣中的「小滿」，指的是稻秧正在結穗，逐漸飽滿的狀態。《黃帝內經》揭示的「五穀為養」，對古人而言，稻米不僅僅是果腹的糧食，更是拿來入藥的藥材！稻米的各個階段均可用來蒸露：正在開花的稻穗、新鮮白米、發芽的稻穀來蒸露，均有各自有不同的療效。
很喜歡野薑花，一直很希望能保留它清雅的香氛。透過蒸餾法來蒸餾野薑花，竟發現有一股不可思議的薑味，雖說野薑花與薑花長得很像，然而從花到塊莖，一點薑味也無，透過蒸餾，卻意外透露了她的薑味血緣與身世。文中也順便道及蒸餾其他香花的經驗。
有「中藥抗生素之譽」的金銀花，自古以來就以它的藥用價值被記載在本草藥學裡。在清代，金銀花被蒸成藥露，醫書提到有清熱、消暑、解毒、開胃等作用，可用於暑熱煩渴，咽喉腫痛，以及小兒胎毒、熱瘡、痱子等症。除了藥用之外，金銀花露，也是慈禧太后每天睡前必備的保養方！文中也分享不同時期的金銀花花蕾有不同的藥性。
茉莉花，是最能代表中國人氣質的花卉之一。在香文化鼎盛的宋代，茉莉花是最早被拿來蒸餾的香花素材。茉莉花露香氣鮮靈，可用來泡茶、薰香，也是女性用來保養髮膚的化妝水。夜晚綻放的茉莉花具月亮的能量，對女性的滋養起了莫大的作用，只是蒸餾純露所需鮮花不少，不妨利用少量的鮮花來製作花水，就可享受到茉莉花的甜馨了。
宋代文人愛梅的冰清玉潔，視之為天地間的至清之氣，不但行住坐臥，甚至以梅花為餐，欲襲染一身清氣。明清時代，醫家熱衷以藥露治病，以蒸餾的方式來萃取梅花的香氣與精華。實踐發現，梅花純露在常溫下放置一年，香氣更加濃郁，比起其他的花草純露更耐放、香味也持續得更久，看似單薄的梅花，確實有其殊勝之處。
亞伯拉罕達比玫瑰，是英國玫瑰育種家大衛．奧斯汀在1985年培育的一種可藤可灌的品種，是為了紀念英國實業家亞伯拉罕．達比為工業革命所做的貢獻而命名的，也是為了紀念英國因為工業革命迎來的一個光輝燦爛的時刻。
餐芳多年，見識與涉獵過的花不少，對植物之精——各種繁花，就像賈寶玉這個「絳洞花王」，總有無限的欣賞、讚嘆與憐愛，但若要談到與自己能量相應的花就不然了。所謂的「弱水三千，我只取一瓢飲」，「那一瓢飲」的花不見是最美最香最有故事的，恰恰就只是相應。今天要來談初晤夜合的心情。
盛夏，是樹蘭開花的時節。那袖珍如粟米、魚卵，跟一般概念中的花非常不同。清人納蘭性德有一首〈魚子蘭〉的詩，後人認為詩中的魚子蘭指的就是樹蘭，認為樹蘭花就是西晉富豪石崇的愛妾綠珠的眼淚！樹蘭花實在太不起眼，雖已種植超過二十年，卻沒有認真注意到她。直到因為對蒸花露發生了濃厚的興趣，才注意到她的存在。
24節氣中的「小滿」，指的是稻秧正在結穗，逐漸飽滿的狀態。《黃帝內經》揭示的「五穀為養」，對古人而言，稻米不僅僅是果腹的糧食，更是拿來入藥的藥材！稻米的各個階段均可用來蒸露：正在開花的稻穗、新鮮白米、發芽的稻穀來蒸露，均有各自有不同的療效。
很喜歡野薑花，一直很希望能保留它清雅的香氛。透過蒸餾法來蒸餾野薑花，竟發現有一股不可思議的薑味，雖說野薑花與薑花長得很像，然而從花到塊莖，一點薑味也無，透過蒸餾，卻意外透露了她的薑味血緣與身世。文中也順便道及蒸餾其他香花的經驗。
有「中藥抗生素之譽」的金銀花，自古以來就以它的藥用價值被記載在本草藥學裡。在清代，金銀花被蒸成藥露，醫書提到有清熱、消暑、解毒、開胃等作用，可用於暑熱煩渴，咽喉腫痛，以及小兒胎毒、熱瘡、痱子等症。除了藥用之外，金銀花露，也是慈禧太后每天睡前必備的保養方！文中也分享不同時期的金銀花花蕾有不同的藥性。
茉莉花，是最能代表中國人氣質的花卉之一。在香文化鼎盛的宋代，茉莉花是最早被拿來蒸餾的香花素材。茉莉花露香氣鮮靈，可用來泡茶、薰香，也是女性用來保養髮膚的化妝水。夜晚綻放的茉莉花具月亮的能量，對女性的滋養起了莫大的作用，只是蒸餾純露所需鮮花不少，不妨利用少量的鮮花來製作花水，就可享受到茉莉花的甜馨了。
「書引藤為架，人將薜作衣。」作者是唐代有「巾幗宰相」之稱的上官婉兒。當把這兩句詩放在上官婉兒那以政治鬥爭為前景的生命面前，更覺饒富深意，讓人深刻感受到在大自然當中上官婉兒還原了一個人最本真的狀態！只可惜這個隱士之夢，只吉光片羽地出現在婉兒的意識當中，並不曾真正落實。
昨天傍晚忙著採買一些工作坊的食材，像新鮮蓮藕與栗子，鄰近的朴子買不到，又跑去北港路與民雄採買。第一次去民雄江厝店的黃昏市場，買到品質很不錯又便宜的大蓮藕，黃昏時溫暖的陽光、雜沓而熱絡的氣息，感覺到一種跟我平常生活很不一樣的氣息......
本文是電影《尋訪千利休》觀後感，這齣劇是演繹日本戰國時代著名的茶道宗師千利休，其將茶道與侘寂美學結合，是開創日本美學底蘊的靈魂人物。我深深為該片所傳達的美的意志給強烈震動，片中特別以木槿花為美的象徵物，並引用了白居易的詩，雖不乏虛構的情節，但在其強大精神力的灌注下，讓人對槿花的觀感為之一新。
高興畫展〈精神的家園〉，畫家把無數在家屋生活過的時間壓縮成晶體礦脈，這艘滿載記憶的飛船在宇宙周流，無始無終。曖曖內含光，彷彿留給異鄉游子一盞幽幽的燭光，吸引並召喚在星際飄盪的人們回到其中。
昨晚看了駱胖老師發布在臉書的「文藝反抗運動」邀請信，太稠密太燦亮的青春歲月一整個撲面而來，瞬間鼻酸……想寫點甚麼，頭竟開始痛起來，從昨晚痛到今天中午，一整個金鐘罩頂的悶痛，不知多久沒有經驗到這樣的痛了。
日本行為藝術家阿部幸子（Sachiko Abe , 1975-）自幼被遺棄，輾轉多個寄養家庭，因常有傷害自己的行為，在20多歲住進精神病院。後來透過每天剪紙10小時來穩定病情，找到自己的人生方向，亦拯救了自己，後更成為一名出色的行為藝術家，到世界各地表演剪紙藝術。
有人問禪師如何開悟？禪師卻似雞同鴨講的回問：你有聽見流水潺潺的聲音嗎？你真的有聽見嗎？
世界自然有可看見的部分，卻也有看不見的部分。朗朗乾坤，世界從來就無意隱藏自己，重點是你有沒有“真正”看見與聽見?有沒有看見與聽見的“意願”?——那與自我(ego)無關的「不可見」的部分，或許就是自性(self)。
「書引藤為架，人將薜作衣。」作者是唐代有「巾幗宰相」之稱的上官婉兒。當把這兩句詩放在上官婉兒那以政治鬥爭為前景的生命面前，更覺饒富深意，讓人深刻感受到在大自然當中上官婉兒還原了一個人最本真的狀態！只可惜這個隱士之夢，只吉光片羽地出現在婉兒的意識當中，並不曾真正落實。
昨天傍晚忙著採買一些工作坊的食材，像新鮮蓮藕與栗子，鄰近的朴子買不到，又跑去北港路與民雄採買。第一次去民雄江厝店的黃昏市場，買到品質很不錯又便宜的大蓮藕，黃昏時溫暖的陽光、雜沓而熱絡的氣息，感覺到一種跟我平常生活很不一樣的氣息......
本文是電影《尋訪千利休》觀後感，這齣劇是演繹日本戰國時代著名的茶道宗師千利休，其將茶道與侘寂美學結合，是開創日本美學底蘊的靈魂人物。我深深為該片所傳達的美的意志給強烈震動，片中特別以木槿花為美的象徵物，並引用了白居易的詩，雖不乏虛構的情節，但在其強大精神力的灌注下，讓人對槿花的觀感為之一新。
高興畫展〈精神的家園〉，畫家把無數在家屋生活過的時間壓縮成晶體礦脈，這艘滿載記憶的飛船在宇宙周流，無始無終。曖曖內含光，彷彿留給異鄉游子一盞幽幽的燭光，吸引並召喚在星際飄盪的人們回到其中。
昨晚看了駱胖老師發布在臉書的「文藝反抗運動」邀請信，太稠密太燦亮的青春歲月一整個撲面而來，瞬間鼻酸……想寫點甚麼，頭竟開始痛起來，從昨晚痛到今天中午，一整個金鐘罩頂的悶痛，不知多久沒有經驗到這樣的痛了。
日本行為藝術家阿部幸子（Sachiko Abe , 1975-）自幼被遺棄，輾轉多個寄養家庭，因常有傷害自己的行為，在20多歲住進精神病院。後來透過每天剪紙10小時來穩定病情，找到自己的人生方向，亦拯救了自己，後更成為一名出色的行為藝術家，到世界各地表演剪紙藝術。
有人問禪師如何開悟？禪師卻似雞同鴨講的回問：你有聽見流水潺潺的聲音嗎？你真的有聽見嗎？
世界自然有可看見的部分，卻也有看不見的部分。朗朗乾坤，世界從來就無意隱藏自己，重點是你有沒有“真正”看見與聽見?有沒有看見與聽見的“意願”?——那與自我(ego)無關的「不可見」的部分，或許就是自性(self)。
