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本文以余光中詩句為引，描繪春日木棉花如火的盛景。實際走訪白河林初埤，將木棉「英雄花」與「斑芝花」的典故融入觀察，生動敘述鳥兒與松鼠在枝頭啜飲花蜜的「春宴」。親自嘗試以吸管品味清潤的花蜜，感悟其如屈原筆下「墜露」般的慷慨與豪爽。本文兼具古典詩意與生活趣味，展現了南台灣熱烈而生機勃勃的春日意象。
春日花壇裡常見的三色堇，其實在歐洲文學中有個迷人的名字——「愛懶花」。在莎士比亞《仲夏夜之夢》中，這朵花的汁液能讓人對第一眼所見之物瘋狂傾心，象徵愛情的盲目與偶然。野生三色堇的花紋宛如人臉，有時甚至像兩張臉悄然相吻，引人無限遐想。從文學傳說到園藝改良，這朵小花承載著人類關於愛情與想像的浪漫故事。
在花宴工作坊中，學員試嚐現搗玫瑰糖時，因澀味而皺眉，於是引出一個問題：什麼樣的玫瑰才適合入饌？花其實是一種非典型飲食，帶著山野的青氣與野性，因此料理的任務並非壓抑，而是「引渡」。透過果香與料理技法的轉化，讓玫瑰從清冷的植物氣息，走向人間煙火的芬芳，成為既自然又可親近的滋味。
每年早春，阿里山木蘭園的辛夷花盛放，從瑩潔如玉的白色「迎春」到清麗的紫玉蘭，空氣中瀰漫著幽蘭清香。筆者將遊客扯落的厚實花瓣帶回家，仿效慈禧太后喜愛的宮廷花食，裹上蛋粉漿酥炸。辛夷獨特的辛香味在油溫下與糖粒融合，清甜而不膩，風味驚艷，成就了一場春日限定的舌尖饗宴。
香菜有人愛有人恨，甚至還有人發起「國際討厭香菜日」。但香菜花卻截然不同——小巧如蕾絲，氣味細緻淡雅，沒有葉片的濃烈，不喜歡香菜的人也可欣賞。本文還分享一道「香菜花年糕」，將香菜花捲入煎得軟糯的甜年糕，花香與甜味交織，別具風味。
大寒時節，在日常散步的公園裡拾起一顆顆成熟的青剛櫟，才發現這種原以為只屬於歐洲森林的果實，其實是臺灣平地常見的橡實。橡實曾是遠古人類的食物、莊子寓言中的主角，也曾陪伴杜甫度過戰亂飢寒。本文從青剛櫟出發，串連植物知識、古典文本與當代實作，記錄橡實如何從苦澀的救荒之物，轉化為一碗以桂花釀調味的橡實涼粉。
自古芙蓉花就予人浪漫旖旎的感受，因此流傳許多取芙蓉花汁加以應用的掌故，如芙蓉帳、龍香劑與薛濤箋等。但透過實證，我們發現木芙蓉的花青素相當脆弱，一遇熱很容易就掉色了，認為芙蓉花染是不可信的，應該只是一個美麗的形容詞。在此也介紹餐芳譜logo—芙蓉石篆印與一道木芙蓉花食。
本文以余光中詩句為引，描繪春日木棉花如火的盛景。實際走訪白河林初埤，將木棉「英雄花」與「斑芝花」的典故融入觀察，生動敘述鳥兒與松鼠在枝頭啜飲花蜜的「春宴」。親自嘗試以吸管品味清潤的花蜜，感悟其如屈原筆下「墜露」般的慷慨與豪爽。本文兼具古典詩意與生活趣味，展現了南台灣熱烈而生機勃勃的春日意象。
春日花壇裡常見的三色堇，其實在歐洲文學中有個迷人的名字——「愛懶花」。在莎士比亞《仲夏夜之夢》中，這朵花的汁液能讓人對第一眼所見之物瘋狂傾心，象徵愛情的盲目與偶然。野生三色堇的花紋宛如人臉，有時甚至像兩張臉悄然相吻，引人無限遐想。從文學傳說到園藝改良，這朵小花承載著人類關於愛情與想像的浪漫故事。
在花宴工作坊中，學員試嚐現搗玫瑰糖時，因澀味而皺眉，於是引出一個問題：什麼樣的玫瑰才適合入饌？花其實是一種非典型飲食，帶著山野的青氣與野性，因此料理的任務並非壓抑，而是「引渡」。透過果香與料理技法的轉化，讓玫瑰從清冷的植物氣息，走向人間煙火的芬芳，成為既自然又可親近的滋味。
每年早春，阿里山木蘭園的辛夷花盛放，從瑩潔如玉的白色「迎春」到清麗的紫玉蘭，空氣中瀰漫著幽蘭清香。筆者將遊客扯落的厚實花瓣帶回家，仿效慈禧太后喜愛的宮廷花食，裹上蛋粉漿酥炸。辛夷獨特的辛香味在油溫下與糖粒融合，清甜而不膩，風味驚艷，成就了一場春日限定的舌尖饗宴。
香菜有人愛有人恨，甚至還有人發起「國際討厭香菜日」。但香菜花卻截然不同——小巧如蕾絲，氣味細緻淡雅，沒有葉片的濃烈，不喜歡香菜的人也可欣賞。本文還分享一道「香菜花年糕」，將香菜花捲入煎得軟糯的甜年糕，花香與甜味交織，別具風味。
大寒時節，在日常散步的公園裡拾起一顆顆成熟的青剛櫟，才發現這種原以為只屬於歐洲森林的果實，其實是臺灣平地常見的橡實。橡實曾是遠古人類的食物、莊子寓言中的主角，也曾陪伴杜甫度過戰亂飢寒。本文從青剛櫟出發，串連植物知識、古典文本與當代實作，記錄橡實如何從苦澀的救荒之物，轉化為一碗以桂花釀調味的橡實涼粉。
自古芙蓉花就予人浪漫旖旎的感受，因此流傳許多取芙蓉花汁加以應用的掌故，如芙蓉帳、龍香劑與薛濤箋等。但透過實證，我們發現木芙蓉的花青素相當脆弱，一遇熱很容易就掉色了，認為芙蓉花染是不可信的，應該只是一個美麗的形容詞。在此也介紹餐芳譜logo—芙蓉石篆印與一道木芙蓉花食。
兩次自製柿餅，意外發現棄置於室溫保鮮盒的「發霉果」竟自行結出白色糖霜，反而精心冷藏者毫無反應。這才領悟出霜關鍵在於精準的含水量（38%～42%），這場意外的對照實驗證實了：生活智慧源於實踐，唯有掌握科學數據與環境律動，方能成就軟糯香甜的柿霜餅。
大寒時節，在日常散步的公園裡拾起一顆顆成熟的青剛櫟，才發現這種原以為只屬於歐洲森林的果實，其實是臺灣平地常見的橡實。橡實曾是遠古人類的食物、莊子寓言中的主角，也曾陪伴杜甫度過戰亂飢寒。本文從青剛櫟出發，串連植物知識、古典文本與當代實作，記錄橡實如何從苦澀的救荒之物，轉化為一碗以桂花釀調味的橡實涼粉。
從小愛吃柿餅，卻直到今年才真正走進柿子的世界。走訪番路與新埔，翻讀古籍，也親手嘗試製作柿餅，才明白那並不是單純的果乾，而是一場與風、陽光與時間的合作。從失敗到熟成，一枚柿餅收納的不只是甜味，更是節氣、風土與等待之後，才懂得的甘。
巴基魯，是阿美族語，是指一種熱帶的麵包樹果實，與熱帶水果波蘿蜜是近親。每年六、七月是盛產季節，可惜只有東部人才懂得吃，對西部人卻是相當陌生的美食，常常結了一樹果實，不是落了滿地，就是餵鳥了。直到來自東部主任與印尼同學的指導下，才開始體驗到巴基魯的美味！
今年家裡種的荔枝大豐收，身在荔枝鄉裡大嗑荔枝的痛快情景，不禁想起古代文人藝術家筆下各種對荔枝窮形盡相、光輝燦爛的讚嘆。2020年出示自大英博物館館藏，有一幅相傳出自宋徽宗之手，名為《寫生翎毛圖》的荔枝古畫，荔枝果樹實景與宋徽宗真跡對照兩相輝映，讓品嘗荔枝一事更顯快意！
六月是構樹結果的時節，早在明代構樹就是救荒的食材。明代《救荒本草》一書記載了構樹餅的製法，我們則改良純用構樹漿果做餅。本文也特別介紹《救荒本草》的作者朱橚，他出身大明皇室，卻身世坎坷，兩度被流放雲南，看盡百姓缺醫少糧的疾苦，因此編寫下荒年可以救荒的野生食用植物專著，影響甚偉。
每年只要一分享到阿勃勒果實料理，不管解釋得再詳盡，都會引來正義魔人的質疑與批判。透過檢視食藥署的法規，餐芳譜並不存在正義魔人所批判與質疑的點。餐芳譜旨在研究與複刻古代的可食食物，透過自身研究與實踐，將心得發表出來以供大眾檢視；且不從事任何阿勃勒商品的販售，只是我們實踐開拓飲食新領地的心願。
本文原作於2019年，自從2013年發表阿勃勒食記後，就開始有人跟進吃起了阿勃勒果實。後來媒體報導一位為便秘所苦，迷信天然尚好的婦人，因連續三天吃阿勃勒果實，直到身體不適，就醫後發現肝指數飆到正常的10倍。為了避免閱聽者斷章取義，也為了自己的傳播責任於是拍攝相關影片，宣導「安全食用阿勃勒」的方法。
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
兩次自製柿餅，意外發現棄置於室溫保鮮盒的「發霉果」竟自行結出白色糖霜，反而精心冷藏者毫無反應。這才領悟出霜關鍵在於精準的含水量（38%～42%），這場意外的對照實驗證實了：生活智慧源於實踐，唯有掌握科學數據與環境律動，方能成就軟糯香甜的柿霜餅。
大寒時節，在日常散步的公園裡拾起一顆顆成熟的青剛櫟，才發現這種原以為只屬於歐洲森林的果實，其實是臺灣平地常見的橡實。橡實曾是遠古人類的食物、莊子寓言中的主角，也曾陪伴杜甫度過戰亂飢寒。本文從青剛櫟出發，串連植物知識、古典文本與當代實作，記錄橡實如何從苦澀的救荒之物，轉化為一碗以桂花釀調味的橡實涼粉。
從小愛吃柿餅，卻直到今年才真正走進柿子的世界。走訪番路與新埔，翻讀古籍，也親手嘗試製作柿餅，才明白那並不是單純的果乾，而是一場與風、陽光與時間的合作。從失敗到熟成，一枚柿餅收納的不只是甜味，更是節氣、風土與等待之後，才懂得的甘。
巴基魯，是阿美族語，是指一種熱帶的麵包樹果實，與熱帶水果波蘿蜜是近親。每年六、七月是盛產季節，可惜只有東部人才懂得吃，對西部人卻是相當陌生的美食，常常結了一樹果實，不是落了滿地，就是餵鳥了。直到來自東部主任與印尼同學的指導下，才開始體驗到巴基魯的美味！
今年家裡種的荔枝大豐收，身在荔枝鄉裡大嗑荔枝的痛快情景，不禁想起古代文人藝術家筆下各種對荔枝窮形盡相、光輝燦爛的讚嘆。2020年出示自大英博物館館藏，有一幅相傳出自宋徽宗之手，名為《寫生翎毛圖》的荔枝古畫，荔枝果樹實景與宋徽宗真跡對照兩相輝映，讓品嘗荔枝一事更顯快意！
六月是構樹結果的時節，早在明代構樹就是救荒的食材。明代《救荒本草》一書記載了構樹餅的製法，我們則改良純用構樹漿果做餅。本文也特別介紹《救荒本草》的作者朱橚，他出身大明皇室，卻身世坎坷，兩度被流放雲南，看盡百姓缺醫少糧的疾苦，因此編寫下荒年可以救荒的野生食用植物專著，影響甚偉。
每年只要一分享到阿勃勒果實料理，不管解釋得再詳盡，都會引來正義魔人的質疑與批判。透過檢視食藥署的法規，餐芳譜並不存在正義魔人所批判與質疑的點。餐芳譜旨在研究與複刻古代的可食食物，透過自身研究與實踐，將心得發表出來以供大眾檢視；且不從事任何阿勃勒商品的販售，只是我們實踐開拓飲食新領地的心願。
本文原作於2019年，自從2013年發表阿勃勒食記後，就開始有人跟進吃起了阿勃勒果實。後來媒體報導一位為便秘所苦，迷信天然尚好的婦人，因連續三天吃阿勃勒果實，直到身體不適，就醫後發現肝指數飆到正常的10倍。為了避免閱聽者斷章取義，也為了自己的傳播責任於是拍攝相關影片，宣導「安全食用阿勃勒」的方法。
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
包覆著膠質，水靈靈的蓴菜，是江南水鄉特有的蔬菜，歷史上曾有一次與北方美食羊酪對決的PK賽。本文在介紹歷史上這場南北料理的頂尖對決，同時也複刻一道《齊民要述》的蓴菜羹，並探討嘗起來沒甚麼味道的蓴菜為何能雄踞中國飲食文化的舞台。
知名的滿族遺老美食家唐魯孫在〈吃在北平〉一文回憶民國二十年左右，有一道流行在抗戰前的知名花食，是宴席必備的辦桌菜：茉莉竹蓀湯。講述一個突發奇想的撒了一把茉莉花，竟讓一個原本默默無名的小幫手變成赫赫有名的大廚的故事！做法不難，很適合炎炎夏日來品嘗的一道清雅的花料理。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
〈蘇合山賦〉是史上第一篇歌頌冰淇淋的文字，出自唐代詩人王泠然之手。王泠然以竭盡視覺之能事、以寫山水的磅礡筆法與華麗鋪張的賦體形式，洋洋灑灑、興致高昂地頌揚這座前所未見的酥山。我們透過晚明吃貨文學家的張岱的〈乳酪〉一文的啟發，成功用鮮奶發酵複刻出唐代冰淇淋——酥山。
俗語云：「三月三，薺菜當靈丹」。春天正是薺菜開花結果的時節，不同於許多野菜的苦澀不適口，薺菜卻是以芳甘聞名，因此自古以來就備受文人推崇。本文分享如何辨識薺菜，還有實際採摘烹調薺菜餛飩與水餃的心得，對薺菜的食療功效也多所述及。
自宋代開始，桂花被譽為「天香」，取代了先前的肉桂，堂而皇之地進入了文人的審美殿堂；就連傳統的名花，如梅、蘭、菊都為之遜色。到了明清，開始出現了不少保留桂花食譜。本文旨在複刻一道明代高濂《遵生八箋》的一道桂花飲，能讓口齒留香，還能讓身體散發宜人體香的天香湯。
正月初七，是所謂的「人日」。民間有初七要吃七種不同蔬菜做羹的習俗，於是拿著竹篩就到園子裡採野菜去。早春時節野菜茁茂，隨便一採就超過了七樣，想起東坡先生曾提過用榧子來煮素羹，味更甜美的說法，於是做了一道別有風味的七菜羹。
每年農曆臘月十九是大文豪蘇東坡的誕辰，換算成國曆是魔羯座，坡老在感嘆命運乖舛的同時，卻以正向的態度活出生命的超然與自在，將創造力灌注在每個當下，黃庭堅稱其為「真神仙中人」！本文以複刻《山家清供》的「洞庭饐」來紀念坡老的誕辰。
薺菜是北方溫帶地區春天常見的野菜，自古以來即有很多美好的歌詠。蘇東坡為了安慰因熬夜而生瘡臥病在床的友人徐十二，於是推薦他吃薺菜，這一道東坡自己研發的蔬菜羹，除了薑、一點點香油，任何調味都不加的薺菜羹，質純天然、芳甘絕倫，被坡老譽為「天然之珍」，有味外之味，最適合病中養身的飲食。
傳統在農曆新年到來前，會迎接臘八節（農曆十二月初八），這一天民間有吃臘八粥祈求平安的習俗。這結合了佛陀成道日與歲末感恩祭祖、慶祝豐收意涵的一碗粥，寄寓著人們的感恩與祝福。臘八粥的做法很隨意，可依照現有的材料，加入五穀雜糧、堅果、果乾，湊到八樣以上即可。吃的時候再加點玫瑰糖或桂花炒糖調味更香美應景。
包覆著膠質，水靈靈的蓴菜，是江南水鄉特有的蔬菜，歷史上曾有一次與北方美食羊酪對決的PK賽。本文在介紹歷史上這場南北料理的頂尖對決，同時也複刻一道《齊民要述》的蓴菜羹，並探討嘗起來沒甚麼味道的蓴菜為何能雄踞中國飲食文化的舞台。
知名的滿族遺老美食家唐魯孫在〈吃在北平〉一文回憶民國二十年左右，有一道流行在抗戰前的知名花食，是宴席必備的辦桌菜：茉莉竹蓀湯。講述一個突發奇想的撒了一把茉莉花，竟讓一個原本默默無名的小幫手變成赫赫有名的大廚的故事！做法不難，很適合炎炎夏日來品嘗的一道清雅的花料理。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
〈蘇合山賦〉是史上第一篇歌頌冰淇淋的文字，出自唐代詩人王泠然之手。王泠然以竭盡視覺之能事、以寫山水的磅礡筆法與華麗鋪張的賦體形式，洋洋灑灑、興致高昂地頌揚這座前所未見的酥山。我們透過晚明吃貨文學家的張岱的〈乳酪〉一文的啟發，成功用鮮奶發酵複刻出唐代冰淇淋——酥山。
俗語云：「三月三，薺菜當靈丹」。春天正是薺菜開花結果的時節，不同於許多野菜的苦澀不適口，薺菜卻是以芳甘聞名，因此自古以來就備受文人推崇。本文分享如何辨識薺菜，還有實際採摘烹調薺菜餛飩與水餃的心得，對薺菜的食療功效也多所述及。
自宋代開始，桂花被譽為「天香」，取代了先前的肉桂，堂而皇之地進入了文人的審美殿堂；就連傳統的名花，如梅、蘭、菊都為之遜色。到了明清，開始出現了不少保留桂花食譜。本文旨在複刻一道明代高濂《遵生八箋》的一道桂花飲，能讓口齒留香，還能讓身體散發宜人體香的天香湯。
正月初七，是所謂的「人日」。民間有初七要吃七種不同蔬菜做羹的習俗，於是拿著竹篩就到園子裡採野菜去。早春時節野菜茁茂，隨便一採就超過了七樣，想起東坡先生曾提過用榧子來煮素羹，味更甜美的說法，於是做了一道別有風味的七菜羹。
每年農曆臘月十九是大文豪蘇東坡的誕辰，換算成國曆是魔羯座，坡老在感嘆命運乖舛的同時，卻以正向的態度活出生命的超然與自在，將創造力灌注在每個當下，黃庭堅稱其為「真神仙中人」！本文以複刻《山家清供》的「洞庭饐」來紀念坡老的誕辰。
薺菜是北方溫帶地區春天常見的野菜，自古以來即有很多美好的歌詠。蘇東坡為了安慰因熬夜而生瘡臥病在床的友人徐十二，於是推薦他吃薺菜，這一道東坡自己研發的蔬菜羹，除了薑、一點點香油，任何調味都不加的薺菜羹，質純天然、芳甘絕倫，被坡老譽為「天然之珍」，有味外之味，最適合病中養身的飲食。
傳統在農曆新年到來前，會迎接臘八節（農曆十二月初八），這一天民間有吃臘八粥祈求平安的習俗。這結合了佛陀成道日與歲末感恩祭祖、慶祝豐收意涵的一碗粥，寄寓著人們的感恩與祝福。臘八粥的做法很隨意，可依照現有的材料，加入五穀雜糧、堅果、果乾，湊到八樣以上即可。吃的時候再加點玫瑰糖或桂花炒糖調味更香美應景。
2026春日在南投中寮山林的「醉花宴」，從入山儀式揭開序幕。老樟樹與五葉松下，眾人一邊認識玫瑰，一邊親手製作花食，從玫瑰糖、酒釀湯圓到各式春日花饌，讓花真正成為料理的主角。透過手作與品嚐，喚醒感官，也重新連結自然。在女神節的春日山林裡，花不只是美麗的象徵，更是生命潛能與人間煙火相遇的一場溫柔盛宴。
2024立冬，非常榮幸接到「彰化田尾休閒農業協會」的盛情邀約，在田尾一個有著熱帶與日式風情的古堡—永信園林開辦「古饌花食話風雅」工作坊，分享我們平日餐芳的成果發表。這是一場浪漫與充滿文化氣息的花之饗宴，每一道都是我們精心從古籍中探尋、研發最能表現花的風味的餐點。。
研究傳統花食文化多年，從一開始的經營部落格、出書、寫論文、演講，但可能流於平面與知識化，讓效果不如預期。2019年春，應「好食通信站」的邀約，為台中花博撰寫傳統餐芳文化的策展文字，並於現場推出花食分享會，透過現場的即興互動，氣氛十分熱烈、回饋也十分踴躍，開啟了餐芳譜以工作坊與外界發生關聯的重要契機。
2022清明，受邀至象山農場辦〈月桃嬉春—春日餐芳譜〉工作坊。在一個與大自然相結合的環境，一場別開生面的春日花宴正在舉行！古人云:「春到人間一卷之」，還有甚麼比食花更能品味春天的風情? 課程中介紹月桃文史、療效，以月桃花現做各種美味的料理，還以十幾種可食花來包春捲，開稱是一場六感天線全開的極致體驗。
2022年秋天受邀到田尾彭園人文會館開辦「古饌花食話風雅」工作坊，說是工作坊，其實已是花宴等級的場子了。活動分成戶內與戶外。戶內場是一邊上菜，一邊聽芳菲主人說掌故；戶外場，則是讓學員有更多親自動手的機會。第一次在優雅的茶席辦花宴，壓力不小，卻獲得非常美好的回饋與學習經驗。
辦工作坊多年，第一次回到我的故鄉高雄，同時也是餐飲學校的最高殿堂——高雄餐旅大學來做分享，整個活動將近八個小時，是我們辦過時間最長的一次工作坊，也對「餐芳」的文化與內涵進行了一次深入的探討，意義實在不凡！
2026春日在南投中寮山林的「醉花宴」，從入山儀式揭開序幕。老樟樹與五葉松下，眾人一邊認識玫瑰，一邊親手製作花食，從玫瑰糖、酒釀湯圓到各式春日花饌，讓花真正成為料理的主角。透過手作與品嚐，喚醒感官，也重新連結自然。在女神節的春日山林裡，花不只是美麗的象徵，更是生命潛能與人間煙火相遇的一場溫柔盛宴。
2024立冬，非常榮幸接到「彰化田尾休閒農業協會」的盛情邀約，在田尾一個有著熱帶與日式風情的古堡—永信園林開辦「古饌花食話風雅」工作坊，分享我們平日餐芳的成果發表。這是一場浪漫與充滿文化氣息的花之饗宴，每一道都是我們精心從古籍中探尋、研發最能表現花的風味的餐點。。
研究傳統花食文化多年，從一開始的經營部落格、出書、寫論文、演講，但可能流於平面與知識化，讓效果不如預期。2019年春，應「好食通信站」的邀約，為台中花博撰寫傳統餐芳文化的策展文字，並於現場推出花食分享會，透過現場的即興互動，氣氛十分熱烈、回饋也十分踴躍，開啟了餐芳譜以工作坊與外界發生關聯的重要契機。
2022清明，受邀至象山農場辦〈月桃嬉春—春日餐芳譜〉工作坊。在一個與大自然相結合的環境，一場別開生面的春日花宴正在舉行！古人云:「春到人間一卷之」，還有甚麼比食花更能品味春天的風情? 課程中介紹月桃文史、療效，以月桃花現做各種美味的料理，還以十幾種可食花來包春捲，開稱是一場六感天線全開的極致體驗。
2022年秋天受邀到田尾彭園人文會館開辦「古饌花食話風雅」工作坊，說是工作坊，其實已是花宴等級的場子了。活動分成戶內與戶外。戶內場是一邊上菜，一邊聽芳菲主人說掌故；戶外場，則是讓學員有更多親自動手的機會。第一次在優雅的茶席辦花宴，壓力不小，卻獲得非常美好的回饋與學習經驗。
辦工作坊多年，第一次回到我的故鄉高雄，同時也是餐飲學校的最高殿堂——高雄餐旅大學來做分享，整個活動將近八個小時，是我們辦過時間最長的一次工作坊，也對「餐芳」的文化與內涵進行了一次深入的探討，意義實在不凡！
春分時節，萬花齊放，而紫藤以其如瀑似雲的姿態，成為最動人的春之象徵。行至阿里山瑞里，花香交織、春光迷離，彷彿走入一場柔潤流動的夢境。繁花盛放之際，心亦隨之湧動，卻忽悟「不與花爭」之意——不必競逐熱烈，也無須與理性機器比擬。人在此刻，只需安住當下，沉浸於花影與春意之中，體會那一份恬淡而深長的美好。
春日花壇裡常見的三色堇，其實在歐洲文學中有個迷人的名字——「愛懶花」。在莎士比亞《仲夏夜之夢》中，這朵花的汁液能讓人對第一眼所見之物瘋狂傾心，象徵愛情的盲目與偶然。野生三色堇的花紋宛如人臉，有時甚至像兩張臉悄然相吻，引人無限遐想。從文學傳說到園藝改良，這朵小花承載著人類關於愛情與想像的浪漫故事。
今年南部迎來75年來最乾的冬季，卻也讓芒果花大爆發。鵝黃摻著赭紅的花穗，如箭簇般四射。原來在印度文化裡，芒果花被稱為「春天的靈魂」，五瓣花象徵愛神伽摩的五支箭，能射中戀人的心。從古老神話到自然授粉的蒼蠅，浪漫與真實交織。下次看到芒果花時，不妨停下腳步，也許你正被愛神的箭悄悄射中。
本文從國文課本中荀子〈勸學篇〉的射干談起，回憶自己與這株植物在生活中的幾次相遇。由花形、別名與藥用，延伸到植物學分類的轉變，再連結清人余省《蝴蝶花遍地錦》的題詩，並以莊子「物化」與道教「三車」的意象加以解讀。透過花與蝶、人與草蟲的流轉，映照出春風遍地、生機流行的天地之美。
大年初一一早在自家園子走春，發現鄰居家的鸚鵡獨鍾啄食我家的桃花，不禁想起桃花是古人的美容駐顏方，漂亮的鸚鵡該不會是為了養自己一身的羽毛而吃桃花，但轉念又想到古代有妒婦，因為嫉妒桃花而砍桃花的故事。
多年來掉入了玫瑰坑，見識到各式各樣、變化萬千的玫瑰花型與風情，很多既定的觀念都一一消融了，就像日本童話詩人金子美玲的〈玫瑰小鎮〉，在一個玫瑰色的清晨，我來到玫瑰小鎮，來到一座玫瑰屋，彷彿看到有著金色翅膀的玫瑰小仙女在跟鄰居講話，我變成了小螞蟻！以此跟大家分享園子裡的玫瑰。
梅花之美，深受歷來文人審美的灌注。我們往往先在詩文中認識梅花，才與現實中的梅相逢，因而產生落差。其實，詩中的梅，是經歲月與心靈反覆凝視後的提煉之美。宋人賞梅，重在「疏影橫斜」、老枝怪奇，偏愛成熟而清朗的風骨。年輕的梅樹花繁枝茂，卻少韻味；唯有老梅，經歷時光淘洗，方能呈現蒼勁與暗香並存的境界。
當人們習慣用速度與市場來定義玫瑰的價值，一朵被好好培育、好好命名的花，反而成了一種奢華。「黑影夫人」玫瑰取名自莎士比亞筆下不合時代審美的黑夫人，深紅花色、雍容花形，展現成熟而耐看的風華。她不討喜，卻經得起凝視，提醒我們：真正的美，不在數量與編碼，而在是否願意為一朵花停留、理解與珍惜。
春分時節，萬花齊放，而紫藤以其如瀑似雲的姿態，成為最動人的春之象徵。行至阿里山瑞里，花香交織、春光迷離，彷彿走入一場柔潤流動的夢境。繁花盛放之際，心亦隨之湧動，卻忽悟「不與花爭」之意——不必競逐熱烈，也無須與理性機器比擬。人在此刻，只需安住當下，沉浸於花影與春意之中，體會那一份恬淡而深長的美好。
春日花壇裡常見的三色堇，其實在歐洲文學中有個迷人的名字——「愛懶花」。在莎士比亞《仲夏夜之夢》中，這朵花的汁液能讓人對第一眼所見之物瘋狂傾心，象徵愛情的盲目與偶然。野生三色堇的花紋宛如人臉，有時甚至像兩張臉悄然相吻，引人無限遐想。從文學傳說到園藝改良，這朵小花承載著人類關於愛情與想像的浪漫故事。
今年南部迎來75年來最乾的冬季，卻也讓芒果花大爆發。鵝黃摻著赭紅的花穗，如箭簇般四射。原來在印度文化裡，芒果花被稱為「春天的靈魂」，五瓣花象徵愛神伽摩的五支箭，能射中戀人的心。從古老神話到自然授粉的蒼蠅，浪漫與真實交織。下次看到芒果花時，不妨停下腳步，也許你正被愛神的箭悄悄射中。
本文從國文課本中荀子〈勸學篇〉的射干談起，回憶自己與這株植物在生活中的幾次相遇。由花形、別名與藥用，延伸到植物學分類的轉變，再連結清人余省《蝴蝶花遍地錦》的題詩，並以莊子「物化」與道教「三車」的意象加以解讀。透過花與蝶、人與草蟲的流轉，映照出春風遍地、生機流行的天地之美。
大年初一一早在自家園子走春，發現鄰居家的鸚鵡獨鍾啄食我家的桃花，不禁想起桃花是古人的美容駐顏方，漂亮的鸚鵡該不會是為了養自己一身的羽毛而吃桃花，但轉念又想到古代有妒婦，因為嫉妒桃花而砍桃花的故事。
多年來掉入了玫瑰坑，見識到各式各樣、變化萬千的玫瑰花型與風情，很多既定的觀念都一一消融了，就像日本童話詩人金子美玲的〈玫瑰小鎮〉，在一個玫瑰色的清晨，我來到玫瑰小鎮，來到一座玫瑰屋，彷彿看到有著金色翅膀的玫瑰小仙女在跟鄰居講話，我變成了小螞蟻！以此跟大家分享園子裡的玫瑰。
梅花之美，深受歷來文人審美的灌注。我們往往先在詩文中認識梅花，才與現實中的梅相逢，因而產生落差。其實，詩中的梅，是經歲月與心靈反覆凝視後的提煉之美。宋人賞梅，重在「疏影橫斜」、老枝怪奇，偏愛成熟而清朗的風骨。年輕的梅樹花繁枝茂，卻少韻味；唯有老梅，經歷時光淘洗，方能呈現蒼勁與暗香並存的境界。
當人們習慣用速度與市場來定義玫瑰的價值，一朵被好好培育、好好命名的花，反而成了一種奢華。「黑影夫人」玫瑰取名自莎士比亞筆下不合時代審美的黑夫人，深紅花色、雍容花形，展現成熟而耐看的風華。她不討喜，卻經得起凝視，提醒我們：真正的美，不在數量與編碼，而在是否願意為一朵花停留、理解與珍惜。
春日花壇裡常見的三色堇，其實在歐洲文學中有個迷人的名字——「愛懶花」。在莎士比亞《仲夏夜之夢》中，這朵花的汁液能讓人對第一眼所見之物瘋狂傾心，象徵愛情的盲目與偶然。野生三色堇的花紋宛如人臉，有時甚至像兩張臉悄然相吻，引人無限遐想。從文學傳說到園藝改良，這朵小花承載著人類關於愛情與想像的浪漫故事。
本文從國文課本中荀子〈勸學篇〉的射干談起，回憶自己與這株植物在生活中的幾次相遇。由花形、別名與藥用，延伸到植物學分類的轉變，再連結清人余省《蝴蝶花遍地錦》的題詩，並以莊子「物化」與道教「三車」的意象加以解讀。透過花與蝶、人與草蟲的流轉，映照出春風遍地、生機流行的天地之美。
梅花之美，深受歷來文人審美的灌注。我們往往先在詩文中認識梅花，才與現實中的梅相逢，因而產生落差。其實，詩中的梅，是經歲月與心靈反覆凝視後的提煉之美。宋人賞梅，重在「疏影橫斜」、老枝怪奇，偏愛成熟而清朗的風骨。年輕的梅樹花繁枝茂，卻少韻味；唯有老梅，經歷時光淘洗，方能呈現蒼勁與暗香並存的境界。
最擅長表現向日葵的藝術大師，莫過於梵谷。向日葵也被認定是梵谷的自畫像，正因向日葵會追光拜日，最能表達象徵梵谷所追求的藝術與信仰。向日葵之於他，不只表達了向上天仰望的虔敬姿態，並代表一種渴望如農人般務實播種的精神。本文將提及他的向日葵畫作的特色、天啟一般的神秘風格，以及自梵谷的藝術世界回神的心得。
在西方世界的文化，睡蓮是文學藝術家相當熱衷的創作題材。這與古希臘神話中睡蓮祟人的傳說故事息息相關。本文分享了古希臘神話、德國文學家施篤姆、當代詩人余光中、特別是印象派畫家莫內持續三十年的睡蓮創作，最後以自身種睡蓮的經驗，而領悟了睡蓮的蠱惑之謎。
春日花壇裡常見的三色堇，其實在歐洲文學中有個迷人的名字——「愛懶花」。在莎士比亞《仲夏夜之夢》中，這朵花的汁液能讓人對第一眼所見之物瘋狂傾心，象徵愛情的盲目與偶然。野生三色堇的花紋宛如人臉，有時甚至像兩張臉悄然相吻，引人無限遐想。從文學傳說到園藝改良，這朵小花承載著人類關於愛情與想像的浪漫故事。
本文從國文課本中荀子〈勸學篇〉的射干談起，回憶自己與這株植物在生活中的幾次相遇。由花形、別名與藥用，延伸到植物學分類的轉變，再連結清人余省《蝴蝶花遍地錦》的題詩，並以莊子「物化」與道教「三車」的意象加以解讀。透過花與蝶、人與草蟲的流轉，映照出春風遍地、生機流行的天地之美。
梅花之美，深受歷來文人審美的灌注。我們往往先在詩文中認識梅花，才與現實中的梅相逢，因而產生落差。其實，詩中的梅，是經歲月與心靈反覆凝視後的提煉之美。宋人賞梅，重在「疏影橫斜」、老枝怪奇，偏愛成熟而清朗的風骨。年輕的梅樹花繁枝茂，卻少韻味；唯有老梅，經歷時光淘洗，方能呈現蒼勁與暗香並存的境界。
最擅長表現向日葵的藝術大師，莫過於梵谷。向日葵也被認定是梵谷的自畫像，正因向日葵會追光拜日，最能表達象徵梵谷所追求的藝術與信仰。向日葵之於他，不只表達了向上天仰望的虔敬姿態，並代表一種渴望如農人般務實播種的精神。本文將提及他的向日葵畫作的特色、天啟一般的神秘風格，以及自梵谷的藝術世界回神的心得。
在西方世界的文化，睡蓮是文學藝術家相當熱衷的創作題材。這與古希臘神話中睡蓮祟人的傳說故事息息相關。本文分享了古希臘神話、德國文學家施篤姆、當代詩人余光中、特別是印象派畫家莫內持續三十年的睡蓮創作，最後以自身種睡蓮的經驗，而領悟了睡蓮的蠱惑之謎。
從《紅樓夢》寶玉挨打情節出發，本文比較「玫瑰滷子」與「玫瑰清露」之差異，結合清代花露蒸餾技術與中醫氣機理論，指出清露之「輕清透達」更利於疏肝解鬱、行氣活血，揭示玫瑰在小說中兼具飲饌與療法的文化意涵。
多年來掉入了玫瑰坑，見識到各式各樣、變化萬千的玫瑰花型與風情，很多既定的觀念都一一消融了，就像日本童話詩人金子美玲的〈玫瑰小鎮〉，在一個玫瑰色的清晨，我來到玫瑰小鎮，來到一座玫瑰屋，彷彿看到有著金色翅膀的玫瑰小仙女在跟鄰居講話，我變成了小螞蟻！以此跟大家分享園子裡的玫瑰。
當人們習慣用速度與市場來定義玫瑰的價值，一朵被好好培育、好好命名的花，反而成了一種奢華。「黑影夫人」玫瑰取名自莎士比亞筆下不合時代審美的黑夫人，深紅花色、雍容花形，展現成熟而耐看的風華。她不討喜，卻經得起凝視，提醒我們：真正的美，不在數量與編碼，而在是否願意為一朵花停留、理解與珍惜。
今人所說的牡丹月季，是一款古老的月季品種，據說是在1869年由法國人所培育出來的，因其花朵碩大，形似牡丹而得名。這幾年讀了王國良先生重磅級的《中國古老月季》一書才知道原來宋代就有一種花形頗類牡丹的月季......
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
亞伯拉罕達比玫瑰，是英國玫瑰育種家大衛．奧斯汀在1985年培育的一種可藤可灌的品種，是為了紀念英國實業家亞伯拉罕．達比為工業革命所做的貢獻而命名的，也是為了紀念英國因為工業革命迎來的一個光輝燦爛的時刻。
玫瑰的命名是怎麼來的？ 其實就是育種家命的，育種家儼然就是新品種玫瑰的父母，只是每個育種家的興趣、嗜好很不同，命出來的名字也就千奇百怪、五花八門。花奴先生心育出的這株玫瑰，帶點微酸風信子的玫瑰氣息，餘韻讓人想到是喜帖還是紅包的味道，一種富貴喜氣的感覺油然而生，於是以「綺羅香」為名。
從《紅樓夢》寶玉挨打情節出發，本文比較「玫瑰滷子」與「玫瑰清露」之差異，結合清代花露蒸餾技術與中醫氣機理論，指出清露之「輕清透達」更利於疏肝解鬱、行氣活血，揭示玫瑰在小說中兼具飲饌與療法的文化意涵。
多年來掉入了玫瑰坑，見識到各式各樣、變化萬千的玫瑰花型與風情，很多既定的觀念都一一消融了，就像日本童話詩人金子美玲的〈玫瑰小鎮〉，在一個玫瑰色的清晨，我來到玫瑰小鎮，來到一座玫瑰屋，彷彿看到有著金色翅膀的玫瑰小仙女在跟鄰居講話，我變成了小螞蟻！以此跟大家分享園子裡的玫瑰。
當人們習慣用速度與市場來定義玫瑰的價值，一朵被好好培育、好好命名的花，反而成了一種奢華。「黑影夫人」玫瑰取名自莎士比亞筆下不合時代審美的黑夫人，深紅花色、雍容花形，展現成熟而耐看的風華。她不討喜，卻經得起凝視，提醒我們：真正的美，不在數量與編碼，而在是否願意為一朵花停留、理解與珍惜。
今人所說的牡丹月季，是一款古老的月季品種，據說是在1869年由法國人所培育出來的，因其花朵碩大，形似牡丹而得名。這幾年讀了王國良先生重磅級的《中國古老月季》一書才知道原來宋代就有一種花形頗類牡丹的月季......
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
亞伯拉罕達比玫瑰，是英國玫瑰育種家大衛．奧斯汀在1985年培育的一種可藤可灌的品種，是為了紀念英國實業家亞伯拉罕．達比為工業革命所做的貢獻而命名的，也是為了紀念英國因為工業革命迎來的一個光輝燦爛的時刻。
玫瑰的命名是怎麼來的？ 其實就是育種家命的，育種家儼然就是新品種玫瑰的父母，只是每個育種家的興趣、嗜好很不同，命出來的名字也就千奇百怪、五花八門。花奴先生心育出的這株玫瑰，帶點微酸風信子的玫瑰氣息，餘韻讓人想到是喜帖還是紅包的味道，一種富貴喜氣的感覺油然而生，於是以「綺羅香」為名。
石竹以鋸齒般精巧的花形與繽紛色彩聞名，然而在古人眼中，它卻因莖葉如竹而得名。唐宋詩人常將石竹繡入羅衣，與美人相映成趣；但在本草典籍中，它又名瞿麥，既可充飢救荒，更是療治諸病的良藥。清代吳其濬因此感嘆，世人多只見其花之美，而不識其藥之用。石竹與瞿麥，正如人間才子賈誼——風華之外，尚有未被看見的真本事。
本文從國文課本中荀子〈勸學篇〉的射干談起，回憶自己與這株植物在生活中的幾次相遇。由花形、別名與藥用，延伸到植物學分類的轉變，再連結清人余省《蝴蝶花遍地錦》的題詩，並以莊子「物化」與道教「三車」的意象加以解讀。透過花與蝶、人與草蟲的流轉，映照出春風遍地、生機流行的天地之美。
梅花之美，深受歷來文人審美的灌注。我們往往先在詩文中認識梅花，才與現實中的梅相逢，因而產生落差。其實，詩中的梅，是經歲月與心靈反覆凝視後的提煉之美。宋人賞梅，重在「疏影橫斜」、老枝怪奇，偏愛成熟而清朗的風骨。年輕的梅樹花繁枝茂，卻少韻味；唯有老梅，經歷時光淘洗，方能呈現蒼勁與暗香並存的境界。
因為讀到古人會拿潔白的茅草來作為祭品的鋪墊，於是我們用盛開的白茅花絮，來襯墊這個時節盛產的桃子。這一襯，桃子竟變得如此可愛，真覺不同凡響！也因此對《易經》「大過卦」初爻的爻辭：「藉用白茅，無咎」有了更深的體會。
108課綱去中國化，大量刪減國文科文言文課文的數量，周敦頤的〈愛蓮說〉卻不受影響，在台灣國文教材存在了數十年，成為大家耳熟能詳的文章。只是周敦頤真正愛的是甚麼蓮？受到標準答案的制約，我們總是不假思索就脫口而出：荷花！但在閱讀了葉國良教授〈周敦頤愛的是什麼蓮？〉這篇論文之後有了一番重新的思考與探究。
我們現在對玫瑰的感官經驗與概念都是來自西方，包含：玫瑰的香氣、玫瑰的花形、玫瑰的象徵無一不是來自西方…也就是，玫瑰在一般人眼中是洋裡洋氣的舶來品！但那其實並不是真正意義上的玫瑰。本文介紹真正意義上的玫瑰的特徵，以及文史上的相關記載。
白茅，在遠古時代可謂與先民的生活息息相關。根莖可入藥入膳、茅草可搓繩蓋房、茅花可包裹祭物…乃至宗教、祭祀、軍事、愛情等都有白茅的蹤跡。如今事過境遷，白茅卻成了一片令人頭痛的野草。本文介紹《詩經》中兩首與白茅有關的情詩，讓人見識到白茅的愛情象徵。
一提到雞蛋花，馨香可人的印象馬上浮上多數人的腦海，但祂其實具有強大的生長潛能，還有豐富的文史，是見證四百年來台灣開發史的神樹。在雲林口湖，當地有一株樹齡高達380多年的老雞蛋花，樹旁有一座小廟，供奉著一尊紅色毛髮的「荷蘭公」，原來這棵老雞蛋花樹，相傳就是小廟所供奉的荷蘭公在380多年前所親手栽植的…
石竹以鋸齒般精巧的花形與繽紛色彩聞名，然而在古人眼中，它卻因莖葉如竹而得名。唐宋詩人常將石竹繡入羅衣，與美人相映成趣；但在本草典籍中，它又名瞿麥，既可充飢救荒，更是療治諸病的良藥。清代吳其濬因此感嘆，世人多只見其花之美，而不識其藥之用。石竹與瞿麥，正如人間才子賈誼——風華之外，尚有未被看見的真本事。
本文從國文課本中荀子〈勸學篇〉的射干談起，回憶自己與這株植物在生活中的幾次相遇。由花形、別名與藥用，延伸到植物學分類的轉變，再連結清人余省《蝴蝶花遍地錦》的題詩，並以莊子「物化」與道教「三車」的意象加以解讀。透過花與蝶、人與草蟲的流轉，映照出春風遍地、生機流行的天地之美。
梅花之美，深受歷來文人審美的灌注。我們往往先在詩文中認識梅花，才與現實中的梅相逢，因而產生落差。其實，詩中的梅，是經歲月與心靈反覆凝視後的提煉之美。宋人賞梅，重在「疏影橫斜」、老枝怪奇，偏愛成熟而清朗的風骨。年輕的梅樹花繁枝茂，卻少韻味；唯有老梅，經歷時光淘洗，方能呈現蒼勁與暗香並存的境界。
因為讀到古人會拿潔白的茅草來作為祭品的鋪墊，於是我們用盛開的白茅花絮，來襯墊這個時節盛產的桃子。這一襯，桃子竟變得如此可愛，真覺不同凡響！也因此對《易經》「大過卦」初爻的爻辭：「藉用白茅，無咎」有了更深的體會。
108課綱去中國化，大量刪減國文科文言文課文的數量，周敦頤的〈愛蓮說〉卻不受影響，在台灣國文教材存在了數十年，成為大家耳熟能詳的文章。只是周敦頤真正愛的是甚麼蓮？受到標準答案的制約，我們總是不假思索就脫口而出：荷花！但在閱讀了葉國良教授〈周敦頤愛的是什麼蓮？〉這篇論文之後有了一番重新的思考與探究。
我們現在對玫瑰的感官經驗與概念都是來自西方，包含：玫瑰的香氣、玫瑰的花形、玫瑰的象徵無一不是來自西方…也就是，玫瑰在一般人眼中是洋裡洋氣的舶來品！但那其實並不是真正意義上的玫瑰。本文介紹真正意義上的玫瑰的特徵，以及文史上的相關記載。
白茅，在遠古時代可謂與先民的生活息息相關。根莖可入藥入膳、茅草可搓繩蓋房、茅花可包裹祭物…乃至宗教、祭祀、軍事、愛情等都有白茅的蹤跡。如今事過境遷，白茅卻成了一片令人頭痛的野草。本文介紹《詩經》中兩首與白茅有關的情詩，讓人見識到白茅的愛情象徵。
一提到雞蛋花，馨香可人的印象馬上浮上多數人的腦海，但祂其實具有強大的生長潛能，還有豐富的文史，是見證四百年來台灣開發史的神樹。在雲林口湖，當地有一株樹齡高達380多年的老雞蛋花，樹旁有一座小廟，供奉著一尊紅色毛髮的「荷蘭公」，原來這棵老雞蛋花樹，相傳就是小廟所供奉的荷蘭公在380多年前所親手栽植的…
宋代文人愛梅的冰清玉潔，視之為天地間的至清之氣，不但行住坐臥，甚至以梅花為餐，欲襲染一身清氣。明清時代，醫家熱衷以藥露治病，以蒸餾的方式來萃取梅花的香氣與精華。實踐發現，梅花純露在常溫下放置一年，香氣更加濃郁，比起其他的花草純露更耐放、香味也持續得更久，看似單薄的梅花，確實有其殊勝之處。
亞伯拉罕達比玫瑰，是英國玫瑰育種家大衛．奧斯汀在1985年培育的一種可藤可灌的品種，是為了紀念英國實業家亞伯拉罕．達比為工業革命所做的貢獻而命名的，也是為了紀念英國因為工業革命迎來的一個光輝燦爛的時刻。
餐芳多年，見識與涉獵過的花不少，對植物之精——各種繁花，就像賈寶玉這個「絳洞花王」，總有無限的欣賞、讚嘆與憐愛，但若要談到與自己能量相應的花就不然了。所謂的「弱水三千，我只取一瓢飲」，「那一瓢飲」的花不見是最美最香最有故事的，恰恰就只是相應。今天要來談初晤夜合的心情。
盛夏，是樹蘭開花的時節。那袖珍如粟米、魚卵，跟一般概念中的花非常不同。清人納蘭性德有一首〈魚子蘭〉的詩，後人認為詩中的魚子蘭指的就是樹蘭，認為樹蘭花就是西晉富豪石崇的愛妾綠珠的眼淚！樹蘭花實在太不起眼，雖已種植超過二十年，卻沒有認真注意到她。直到因為對蒸花露發生了濃厚的興趣，才注意到她的存在。
24節氣中的「小滿」，指的是稻秧正在結穗，逐漸飽滿的狀態。《黃帝內經》揭示的「五穀為養」，對古人而言，稻米不僅僅是果腹的糧食，更是拿來入藥的藥材！稻米的各個階段均可用來蒸露：正在開花的稻穗、新鮮白米、發芽的稻穀來蒸露，均有各自有不同的療效。
很喜歡野薑花，一直很希望能保留它清雅的香氛。透過蒸餾法來蒸餾野薑花，竟發現有一股不可思議的薑味，雖說野薑花與薑花長得很像，然而從花到塊莖，一點薑味也無，透過蒸餾，卻意外透露了她的薑味血緣與身世。文中也順便道及蒸餾其他香花的經驗。
有「中藥抗生素之譽」的金銀花，自古以來就以它的藥用價值被記載在本草藥學裡。在清代，金銀花被蒸成藥露，醫書提到有清熱、消暑、解毒、開胃等作用，可用於暑熱煩渴，咽喉腫痛，以及小兒胎毒、熱瘡、痱子等症。除了藥用之外，金銀花露，也是慈禧太后每天睡前必備的保養方！文中也分享不同時期的金銀花花蕾有不同的藥性。
茉莉花，是最能代表中國人氣質的花卉之一。在香文化鼎盛的宋代，茉莉花是最早被拿來蒸餾的香花素材。茉莉花露香氣鮮靈，可用來泡茶、薰香，也是女性用來保養髮膚的化妝水。夜晚綻放的茉莉花具月亮的能量，對女性的滋養起了莫大的作用，只是蒸餾純露所需鮮花不少，不妨利用少量的鮮花來製作花水，就可享受到茉莉花的甜馨了。
宋代文人愛梅的冰清玉潔，視之為天地間的至清之氣，不但行住坐臥，甚至以梅花為餐，欲襲染一身清氣。明清時代，醫家熱衷以藥露治病，以蒸餾的方式來萃取梅花的香氣與精華。實踐發現，梅花純露在常溫下放置一年，香氣更加濃郁，比起其他的花草純露更耐放、香味也持續得更久，看似單薄的梅花，確實有其殊勝之處。
亞伯拉罕達比玫瑰，是英國玫瑰育種家大衛．奧斯汀在1985年培育的一種可藤可灌的品種，是為了紀念英國實業家亞伯拉罕．達比為工業革命所做的貢獻而命名的，也是為了紀念英國因為工業革命迎來的一個光輝燦爛的時刻。
餐芳多年，見識與涉獵過的花不少，對植物之精——各種繁花，就像賈寶玉這個「絳洞花王」，總有無限的欣賞、讚嘆與憐愛，但若要談到與自己能量相應的花就不然了。所謂的「弱水三千，我只取一瓢飲」，「那一瓢飲」的花不見是最美最香最有故事的，恰恰就只是相應。今天要來談初晤夜合的心情。
盛夏，是樹蘭開花的時節。那袖珍如粟米、魚卵，跟一般概念中的花非常不同。清人納蘭性德有一首〈魚子蘭〉的詩，後人認為詩中的魚子蘭指的就是樹蘭，認為樹蘭花就是西晉富豪石崇的愛妾綠珠的眼淚！樹蘭花實在太不起眼，雖已種植超過二十年，卻沒有認真注意到她。直到因為對蒸花露發生了濃厚的興趣，才注意到她的存在。
24節氣中的「小滿」，指的是稻秧正在結穗，逐漸飽滿的狀態。《黃帝內經》揭示的「五穀為養」，對古人而言，稻米不僅僅是果腹的糧食，更是拿來入藥的藥材！稻米的各個階段均可用來蒸露：正在開花的稻穗、新鮮白米、發芽的稻穀來蒸露，均有各自有不同的療效。
很喜歡野薑花，一直很希望能保留它清雅的香氛。透過蒸餾法來蒸餾野薑花，竟發現有一股不可思議的薑味，雖說野薑花與薑花長得很像，然而從花到塊莖，一點薑味也無，透過蒸餾，卻意外透露了她的薑味血緣與身世。文中也順便道及蒸餾其他香花的經驗。
有「中藥抗生素之譽」的金銀花，自古以來就以它的藥用價值被記載在本草藥學裡。在清代，金銀花被蒸成藥露，醫書提到有清熱、消暑、解毒、開胃等作用，可用於暑熱煩渴，咽喉腫痛，以及小兒胎毒、熱瘡、痱子等症。除了藥用之外，金銀花露，也是慈禧太后每天睡前必備的保養方！文中也分享不同時期的金銀花花蕾有不同的藥性。
茉莉花，是最能代表中國人氣質的花卉之一。在香文化鼎盛的宋代，茉莉花是最早被拿來蒸餾的香花素材。茉莉花露香氣鮮靈，可用來泡茶、薰香，也是女性用來保養髮膚的化妝水。夜晚綻放的茉莉花具月亮的能量，對女性的滋養起了莫大的作用，只是蒸餾純露所需鮮花不少，不妨利用少量的鮮花來製作花水，就可享受到茉莉花的甜馨了。
二十多年前在綠島海參坪觀海，我忽然領悟：人的自我就像一座小島，其形狀其實是被大海長年沖刷所形塑。後來經歷詩社與才氣光環的文化氛圍，也曾被某些思想與情緒的漩渦吸引。直到三十八歲那年，我在心中輕輕問出一句「憑甚麼」，把生命力收回。回望那次觀海，才明白那其實是人生一次深具意義的觀滄海。
從為玫瑰命名談起，本文思考「名字」與生命之間微妙的關係。名字固然只是符號，卻能承載情感、文化與祝福，使生命被看見、被記憶。從莎士比亞、張愛玲到《神隱少女》與屠呦呦的故事，名字彷彿一枚種子，悄然落入命運的土壤之中，未必決定人生，卻可能成為理解自己與走向志業的起點。
以阿德勒的「自卑與超越」為引，深思成功背後的代價。透過友人重考、姑姑捨棄愛好考取公職、以及父親為生計變得嚴厲的真實縮影，以海參受敵時「吐出內臟」的自我犧牲為喻。質疑以羞辱為動力、燃燒靈魂換取的成功，最終僅剩空殼。
透過法文音樂劇《羅密歐與茱麗葉》中經典獨白〈我怕〉，探討羅密歐在狂歡背後對命運、死亡與幸福脆弱性的深刻直覺。作者精闢指出，這份恐懼並非退縮，而是靈魂跨越邊界前的震顫。悲劇之所以動人，是因為某些相遇值得付出生命，讓愛超越生死、脫離平庸，昇華為永恆的神話與詩性的預感。
透過詩人商禽的散文詩〈雞〉與筆者對柿子、栗子的親身溯源，揭露我們在商品化社會中，已喪失與土地、生命的連結。當雞不再司晨、人類被KPI收割，我們正坐在一張失衡缺腿的凳子上，身處於人工日光下，遺忘了真正的黎明。
「書引藤為架，人將薜作衣。」作者是唐代有「巾幗宰相」之稱的上官婉兒。當把這兩句詩放在上官婉兒那以政治鬥爭為前景的生命面前，更覺饒富深意，讓人深刻感受到在大自然當中上官婉兒還原了一個人最本真的狀態！只可惜這個隱士之夢，只吉光片羽地出現在婉兒的意識當中，並不曾真正落實。
二十多年前在綠島海參坪觀海，我忽然領悟：人的自我就像一座小島，其形狀其實是被大海長年沖刷所形塑。後來經歷詩社與才氣光環的文化氛圍，也曾被某些思想與情緒的漩渦吸引。直到三十八歲那年，我在心中輕輕問出一句「憑甚麼」，把生命力收回。回望那次觀海，才明白那其實是人生一次深具意義的觀滄海。
從為玫瑰命名談起，本文思考「名字」與生命之間微妙的關係。名字固然只是符號，卻能承載情感、文化與祝福，使生命被看見、被記憶。從莎士比亞、張愛玲到《神隱少女》與屠呦呦的故事，名字彷彿一枚種子，悄然落入命運的土壤之中，未必決定人生，卻可能成為理解自己與走向志業的起點。
以阿德勒的「自卑與超越」為引，深思成功背後的代價。透過友人重考、姑姑捨棄愛好考取公職、以及父親為生計變得嚴厲的真實縮影，以海參受敵時「吐出內臟」的自我犧牲為喻。質疑以羞辱為動力、燃燒靈魂換取的成功，最終僅剩空殼。
透過法文音樂劇《羅密歐與茱麗葉》中經典獨白〈我怕〉，探討羅密歐在狂歡背後對命運、死亡與幸福脆弱性的深刻直覺。作者精闢指出，這份恐懼並非退縮，而是靈魂跨越邊界前的震顫。悲劇之所以動人，是因為某些相遇值得付出生命，讓愛超越生死、脫離平庸，昇華為永恆的神話與詩性的預感。
透過詩人商禽的散文詩〈雞〉與筆者對柿子、栗子的親身溯源，揭露我們在商品化社會中，已喪失與土地、生命的連結。當雞不再司晨、人類被KPI收割，我們正坐在一張失衡缺腿的凳子上，身處於人工日光下，遺忘了真正的黎明。
「書引藤為架，人將薜作衣。」作者是唐代有「巾幗宰相」之稱的上官婉兒。當把這兩句詩放在上官婉兒那以政治鬥爭為前景的生命面前，更覺饒富深意，讓人深刻感受到在大自然當中上官婉兒還原了一個人最本真的狀態！只可惜這個隱士之夢，只吉光片羽地出現在婉兒的意識當中，並不曾真正落實。
