台北牛肉麵
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牛耳精緻麵館位於臺北內湖科技園區，鄰近捷運西湖站，因NVIDIA CEO黃仁勳多次造訪而聲名大噪，尤其以其招牌「半筋半肉牛肉麵」聞名。店家開業近二十年，堅持使用牛骨與蔬菜長時間熬煮無化學添加物的湯頭，搭配軟嫩Q彈的牛肉、牛筋、牛肚，提供「完全體」的牛三寶麵，是內科上班族與美食愛好者的熱門午餐選擇。
說到牛肉麵，有些人偏愛清燉，有些則喜歡紅燒，但是居然還有藥膳湯的！在遇到巧合珍之前，我完全沒想到牛肉麵的湯頭可以是藥膳的。
巧合珍長春店的店面打破了傳統牛肉麵店的印象，以簡約明亮的木質調為主，營造出清新又舒適的氛圍，彷彿在呼應它清甜的藥膳湯。除了牛肉麵，豆乾海帶也非常值得推薦。
吃，是為了走更長遠的路！
