大蜆
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大蜆
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大蜆水蒸蛋
蜆 450g (40-50C 溫水+ 1tsp 鹽, 浸2小時吐沙) 雞蛋3只,＋1.5倍涼開水＋少許鹽＋少許白胡椒粉，拌勻過篩 蜆洗淨，水滾下蜆，開口夾出 把蜆放入預熱碟中，倒蛋汁 蓋，大火１分鐘，熄火８分鐘，開蓋如下圖。 再淋上少許豉油、蔥花， 嗒啦！完成！
2024-04-24
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海鮮
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大蜆
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蛤蜊
胖胖廚房筆記 | 酒蒸大蜆
在朋友家吃飯，他們剛從Tomales Bay 回來，買了很多Clams, 讓我露一手，回味無窮喔！ ～酒蒸蛤蜊～ 看到日本的表弟和表弟妹端出了酒蒸蛤蜊，忽然覺得好想吃好想吃好想吃。事不宜遲，立刻就出發去99牧場 (在加州的知道我在說哪裡
2024-03-09
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蛤蜊
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大蜆
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中菜
