中菜
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想吃夜市烤玉米，吃不到只好自己烤...
玉米剝皮，留著兩三層葉子下水煮熟, 煮好了再剝乾淨。
煮玉米：冷水下鍋，煮滾後再小火20分
醬汁做法:
沙茶醬2tbsp,
醬油1tbsp,
醬油膏1tbsp,
花生醬1tbsp,
細砂糖1tbsp,
開水1tbsp,
白芝麻適量.
以上拌勻
其實只是把蘿蔔燉牛肉澆到麵上... 嘻嘻!
蘿蔔燉牛肉食譜在這裡 (2020-0405)
武漢肺炎席捲全球，我們被下令在家避疫(Shelter in Place)，老公在禁足令生效前，跑了一趟超級市場，打電話給還在公司上班忙得天昏地暗的我，還有什麼要買的？我想能放久一點的大概就是蘿蔔，就說買
難得有一道菜每次做都成功, 即使做得很醜也好吃….
胖式蒜泥白肉–
五花肉, 燙熟, 好像要花點時間才能全熟喔! 我有丟老薑下去一起川燙.
熟了就撈起來放稍涼再切薄片, 本人切的有厚有薄, 這樣吃的時候有才不同的口感… 哈哈哈! (其實是刀工太差…)
這次醬汁大成功, 因為放了朋友馬
好久沒做水蒸蛋，這次大成功！滑嫩又好味~ 😋
雞蛋2顆 打散 (100g),
加入水250g (或高湯, 雞湯肉湯都可以)
加醬油 <1tbsp, (高湯可以不加鹽或醬油)
過篩
大火水滾將準備好的蛋碗放入蒸鍋加蓋, 轉小火, 蒸8分,
在朋友家吃飯，他們剛從Tomales Bay 回來，買了很多Clams, 讓我露一手，回味無窮喔！
～酒蒸蛤蜊～
看到日本的表弟和表弟妹端出了酒蒸蛤蜊，忽然覺得好想吃好想吃好想吃。事不宜遲，立刻就出發去99牧場 (在加州的知道我在說哪裡
今天要去朋友Cindy家過年，下午從教會散會之後就去大華買活魚，這是我第一次買活魚，真不好意思！
大華魚鋪裡所有的老中師傅大概都去過年了，只剩三個老墨師傅，一個在洗地，兩個在炸魚，沒人理我（以及旁邊另一個華人太太，她喊師傅好幾次，師傅都不回頭）。站了快五分鐘有一個老墨來買魚，那個老墨師傅馬上殷勤問
干絲350g
大蒜5粒切末
胡蘿蔔切絲150g
芹菜切絲(我用西芹所以要切絲) 150g
小黃瓜切絲 150g
香菜適量(半把)切末
蠔油1tbsp
糖1tsp (我用赤藻醣醇)
白胡椒粉1tbsp
白麻油1tbsp
黑麻油1tbsp (我家沒有所以省略了)
曾經在美國嘗試過中菜的各位，必定曾在菜單上看過 Orange Chicken 這道神秘的菜色，此料理中文據說名曰橙皮雞，在台灣的中菜館菜單上大概是找不到的。
但這 Organge Chicken 幾乎可說是美國人認識中菜的開端，雞肉裹粉炸之後沾上濃濃糖醋醬勾芡，甜味濃厚到大概連雞肉他媽也認不出來⋯⋯
我沒有去過美國，不過當時住在巴黎吃中菜還好，芡汁不是很多。
我是香港人，鳳梨咕嚕肉除了太甜其實蠻可以，只是吃點心親真的蠻難吃，反而台菜及中菜不錯吃，看到你文章我蠻想嘗嘗美國的中菜哈哈哈。