咖啡為何麼會這麼香？這是因為咖啡豆本身儲存了豐富的各種成分，如碳水化合物、蛋白質、脂類、有機酸等。這些物質經過受熱烘培就會啟動一連串複雜的反應，而產生誘人的香氣。其中重要的兩種反應當屬焦糖化反應與梅納反應。


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10年烘豆與20年設計經驗，台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。
平常以跑步健身作為紓壓管道。
在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。