明水然
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以日式食材融入西式手法創作料理，湯品和飲品也較西式。高雄大立店裝潢採用相當亮眼的金色搭配質感的黑色，風格相當精緻高雅。用餐座位圍繞鐵板料理台前，用餐同時欣賞師傅精湛的鐵板手藝，集視覺、聽覺、嗅覺、味覺多種感官享受。
近來無菜單料理風行有感，集團化的無菜單料理進駐百貨業，勢必對餐飲業帶來全新的體驗和衝擊。相較於過去百貨只做中價位餐廳，初魚和明水然在北部打出了新市場，抓出高價位和中價位中的中高路線，推出一系列所謂有龍蝦有和牛抓重點式的高cp值餐點，相較於飯店業和傳統高級鐵板燒，省略了後續甜點咖啡享受的緩慢空間，採取
