食記｜明水然‧樂-滿足口腹之慾卻仍有不足

活躍格鬥士

Cheryl

2023/05/16閱讀時間約 6 分鐘

一年前的今天，我懷抱著滿滿的焦慮完成了我的人生大事。當時疫情正在蔓延，每天都在接收親友不克前來的訊息，也一直很擔心婚禮會有人因此染疫。
這一年的時候洗去了各種不安，魔法般地迎來如今相對安穩的生活。

可能太安逸了我跟先生竟拖到今日才去辦理登記(笑)。

畢竟是結婚紀念日(也是周年紀念日)，這次我們選了明水然做為慶祝的地點。

本來是想嘗試台北的明水然鐵板燒，但是能訂位的時間較少，想著林口也不算太遠就訂了位於林口昕境廣場的明水然‧樂。

直到造訪前我其實並不知道明水然‧樂跟明水然差在哪裡，服務生告訴我們樂是日式的鐵板燒，而明水然是偏西式的。想去的朋友們別像我一樣傻傻分不清。

忘了拍攝店內的環境，有三個鐵板燒檯面，一桌可以坐9位客人。
也就是說低於9位的話勢必要和別人併桌，如果重視隱私或是想要有用餐儀式感的人恐怕不適合。
好處大概就是可以跟廚師互動，直接聽廚師介紹餐點細節。

簡單拍一下桌上的擺設，有中式筷子也有西式刀叉，最實用的是筷子(笑)，我先生還用來吃龍蝦。
右上角的茶杯我很喜歡，漂亮的櫻花裝著清香熱烏龍茶，茶本身香氣很足還帶點桃子的甜香，可惜晚上我不能喝太多茶服務生後來給了我白開水代替。

今天的套餐有14道料理，聽起來很多對吧！不過都是份量小小的餐點，所以也不用擔心負擔太大。

蝦蕎麥麵

每道料理上的時候服務生或廚師會介紹餐點名和用料來源地，但我金魚腦聽完就忘了XD只記得好不好吃。
這道蕎麥麵很清爽，醬汁微甜不膩口，作為第一道菜很有記憶點。

熱湯

黃金蜆蒜頭湯。湯頭濃郁但蒜頭味不會重到讓人受不了，好喝~

廚師認真料理干貝的模樣

熱前菜-雞血昆布佐干貝

第一次聽到雞血昆布，完全不知道是什麼味道~廚師建議可以一口吃掉，才能品嘗到雞血昆布、魚卵和干貝的鮮甜搭配在一起的味道。一口吃完後有被驚艷的感覺！如果可以在哪裡單點到這道菜我應該會去吃XD
味道非常搭，干貝的熟度也剛剛好(有時太生會有我害怕的腥味)，是我非常喜歡的一道料理。

洋蔥蒸蛋

光看外表就覺得好可愛好喜歡的料理。蒸蛋搭配上魚子醬還滿特別的，洋蔥本身口感軟嫩味道也甜。是我和先生的評價都還不錯的料理。

煎黑鮪魚排

廚師在介紹鮮魚排的時候我恍神沒聽到，先生說是黑鮪魚，我好像是第一次吃黑鮪魚耶！但是居然是全熟的魚排有點意外。
這道我沒有很喜歡，雖然味道好，不過口感偏硬，沒有吃到魚排該有的鮮甜。

海膽龍蝦

其實我不太敢吃海膽(笑)但我還是吃了。
味道沒有想像中可怕，海膽的腥味似乎有用其他的調理手法壓掉，不過我可能還是比較希望直接吃龍蝦的原味。龍蝦的肉質本身非常棒，會讓人意猶未盡~

從進店裡先生就對廚師後方的漢堡麵包很有興趣，現在廚師開始弄漢堡啦~一整排麵包排開好可愛啊，第一次看到煎漢堡的製作過程好有趣。

和牛小漢堡

這道外型超可愛的，很適合少女(?)吃。上面的薄餅好像是起司煎成的，我不喜歡就丟給先生吃了。廚師說要將麵包蓋上像吃漢堡那樣拿起來吃，我們都照做了。麵包本身很香很軟，搭配裡面的蔬菜、和牛和醬汁真的很好吃~
我覺得和牛稍稍煎的偏乾一些，但整體來說這道料理還是很值得給好評！

龍蝦筊白筍佐羅勒白醬

這是我今天的第一名！首先筊白筍就是我的最愛，看到廚師在料理時我就很興奮了(笑)。
羅勒白醬我是第一次嘗試，味道非常美味~~搭配清爽的筊白筍和軟嫩的龍蝦肉都很適合，這道我給滿分！

火龍果冰沙

吃到此時恐怕有點膩口了，適時地上了一道清爽的火龍果冰沙。
雖然我不吃火龍果，但之前在MUCROWN點的火龍果蘋果汁我卻覺得非常好喝，今天喝這杯冰沙也覺得很清爽很喜歡。
好奇妙啊，打成汁我就能接受了。小時候一直拒吃火龍果的說(笑)

桂丁雞排

明水然‧樂的主菜分為桂丁雞及和牛，一人只上其中一道，可以分著享用。
廚師說的桂丁雞的口感、特色我並沒有享受到，其實光看料理時的外表就能預期到雞肉被煎得過熟。外皮有點柴。
雖然最裡層的肉很軟嫩好吃，但是整體來說其實跟外面連鎖鐵板燒吃起來沒有差很多。是很可惜的一道料理。

老饕牛排，夾起來給大家看看漂亮的油脂~

牛排的部分有分A4或A5，也可以多加三百元升級成老饕牛排。三種口感都不同，可以聽服務生介紹後決定要選哪一款。
我們選擇老饕牛排，分量似乎會比原本的和牛少一點，但是我和先生都覺得這樣的份量剛好。
口感真的超級軟嫩，第一口有非常驚艷的感覺。不過到第二口就會有點膩口了，可能是因為油脂含量較高的關係。建議有點的朋友要跟別人分食不要自己吃XD

炙燒明太子

這是加入會員送的小點心，滿普通的(笑)，味道沒有特別吸引我。有點像在海鮮餐廳會吃到的烏魚子料理，但這應該是不一樣的東西吧!?

吻仔魚炒飯

漸漸進入尾聲了，鐵板燒的精華就是要來碗炒飯！這道先生很愛，我已經吃得有點飽了所以只吃了半碗便給他。
不得不說我還是比較喜歡夏慕尼鐵板燒的櫻花蝦炒飯，我是不是很不識貨(笑)

龍蝦味噌湯

上炒飯的同時也會給味噌湯，廚師說是用三種味噌下去熬煮的，口感會比較濃郁。裡面也有一塊龍蝦肉。但我喝起來倒是覺得滿清爽的~

甜點

終於來到最後一道甜點了！吃過很多套餐料理的心得是甜點通常就是點綴用，不太可能多好吃。但是我錯了，這顆布丁我非常喜歡，蛋香濃郁口感滑順，下面的醬汁不死甜，儘管我已經吃很飽還是把布丁吃光了。

終於介紹完14道料理，好久沒寫食記怎麼有點累XD
整體來說我給明水然‧樂不錯的評價，以它的價位而言享受到這樣的料理我覺得很不錯。
(可能是之前咬牙花大錢吃的和牛47沒有比這個美味的緣故)

美味程度：★★★★
服務態度：★★★★★(見習生妹妹態度非常親切)
店內環境：★★

不得不提的就是店內的環境其實並不好。除了剛才提到的座位密集問題(這應該是鐵板燒的配置，無法避免)，最嚴重的是油煙並未妥善處理。一進店裡就能聞到油煙味，吃到後來全身都會是油煙味...
非常希望能改善或是其他家明水然不曉得有沒有相同的問題？
畢竟花了不少錢吃飯卻燻了一身味道感覺不是很好。

林口昕境廣場幾乎都是樂多多集團的餐廳，沒訂到鐵板燒也可以去外面吃其他的餐廳，評價都很不錯。二樓有金石堂書店，樓上也有電影院可以消磨時間。
廣場內的停車場是和嘟嘟房合作，提供信用卡折抵停車費哦！