那麼多年過去，我才發現自己承襲了來自爸爸媽媽的家鄉滋味。儘管是一座我未曾踏實生活過的中部小鎮，卻因為孩提時期跟著大人吃，久之成習慣，遂以為都是熟悉的滋味，也不去追問自己喜歡與否。
復刻鹿港滋味，毋寧是從敘述往日生活的文字裡，擷取一種消逝的味道，屬於童年的甜蜜記憶。

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這是一段圓夢的旅程。許多年前，我在省女宿舍裡閱讀了作家三毛《傾城》，似乎就在升學苦悶中看見一扇通往遠方的窗，明亮，絢彩，緩慢的愛，因而逐漸迷戀上南歐國家西班牙。往後十年，我壓縮時間（在正規學業和工作之餘）學習西班牙語，閱讀大量西班牙導遊書，直到銀行存款和勇氣儲值足夠了，我就飛向夢中的西班牙。