木瓜文史
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餐芳譜——芳菲主人的沙龍
2024/09/23
木瓜物語&公木瓜花炒小魚乾
自明鄭時期傳入的木瓜,300多年來早已順利歸化成為台灣人最親切的水果,台灣人甚至開創了一款名聞遐邇的飲品—木瓜牛奶。然而此瓜卻非傳統木瓜的本尊,本文介紹中國文化中的木瓜與番木瓜傳進台灣的命運、果農為了栽培出香甜可口的果實所使用的「酷刑」,木瓜的多元性別,與公木瓜可以結果的機制。還有一道公木瓜花料理。
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