炸荷花
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炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
