無鹽料理
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食物中添加食鹽，容易使人體吸收過多的鈉，造成體內鈉鉀失衡──這是疾病的一大成因。很多人會質疑怎麼可以不攝取鈉，其實在平常的飲食中，只要吃進足量的蔬菜，就可以攝取到人體所需的鈉。腎功能不好的人，醫生通常會限制鹽分的攝取。
