若要票選一種最能代表中國人的香氛，長相不起眼、卻有著溫暖清香的桂花一定名列前茅。桂花早在清代就被蒸餾做純露，《紅樓夢》中的木樨清露就是桂花露，與玫瑰清露同列為名貴的進貢上品。桂花純露不僅香美，也被醫書列為藥露，有不少療效。此外，在古人的譜錄中也記載桂花露也很適合拌飯，能為米飯大大升級、增添香氣。

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