素食研究
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近期研究指出，素食和純素飲食可顯著降低心血管疾病及癌症風險，並改善血脂、血壓及體重等健康指標。然而，專家提醒需注意營養均衡，避免維生素B12、鐵及鈣等營養素缺乏，並建議透過多樣化飲食和補充營養維持健康。