昨天聚餐，一位同事問我，如果我想自己創業，那有那些重點需要注意？當然「創業前的觀念與心理建設」，「創業中的實務重點」，以及「走長路、穩住賽道，才會贏」都非常重要，有些並不是三言兩語就可以說完，因為一間餐飲品牌能不能長久，不只是味道、裝潢或地點，更關鍵的是背後的人、流程、策略與決策

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