綠色苦瓜
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苦瓜鹹蛋的材料
苦瓜一條，細切薄片、鹹蛋2-3顆、油適量
鹹蛋苦瓜做法 熱油鍋，待油鍋熱後將細切的苦瓜放入油鍋中拌炒，再加少許水，讓苦瓜悶煮，接著再加入鹹蛋，鹹蛋可以先切過，或是用湯匙挖出鹹蛋，放入鍋中後要將苦瓜與鹹蛋拌勻，且鹹蛋的蛋黃一定要溶解於菜湯中，這樣苦瓜才會有鹹蛋的味道，否則會呈現苦瓜+
