90年代時非常流行日劇，劇裡日本上班族不管是在居酒屋還是回家洗完澡後都一定要來杯啤酒🍺！的確那是啤酒最輝煌的時代！但千禧年後啤酒消費量開始下滑，低酒精的沙瓦開始快速成長。當時許多媒體的報導，“年輕人對酒的味覺幼兒化”、“年輕人討厭苦味的啤酒”（読売新聞 2008年9月）

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以行銷人的角度分享日韓外食產業的最新情報，以及日本的外食餐廳如何因應時代變化，快速變出更貼近消費者當下生活的飲食模式。外食餐飲是最兼容並蓄的產業，新舊交錯、異國和本地料理並存，為大家創造了更豐富的生活和飲食文化。藉由日韓飲食情報誌紀錄每個新“食”代。