蒜香藤料理
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餐芳譜——芳菲主人的沙龍
2020/10/10
有體味的美人—蒜香藤食記
每年春秋兩季大爆花的蒜香藤總喚起人們的驚艷,此外人們對於蒜香藤是否可食相當好奇。據中國科學院的研究,蒜香藤含有二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚等有機硫化物,就是大蒜油的成分,因此蒜香藤可不是「裝蒜」,它的蒜味貨真價實,跟真蒜沒多大不同,換句話說,可直接拿來當作大蒜烹調。本文也分享一些蒜香藤的創意食譜。
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蒜香藤
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蒜香藤食譜
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