蒸餾法
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一講到茉莉，我們大概第一個會想到的，就是茉莉綠茶吧！
雖然我不明白為什麼綠茶總是要跟茉莉搭配在一起……但它確實是我夏天常點的飲料，尤其是在手搖店點餐猶豫症發作時，茉莉綠茶總是安全、不容易出錯的選項。
喝起來就是那種淡淡的香氣，有點花香、有點茶澀，夏天喝特別解膩，雖然不算驚艷，卻有種熟悉的舒心感。
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這一篇我們來談到植物的香氣來源和精油是如何萃取出來?你知道同一種植物種在不同的環境下,竟然會產生不同的精油成份?你知道精油的價格為什麼落差這麼大?精油又有哪幾種萃取的方式將會讓精油成份發生什麼樣的變化?
