藏毒
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老葉報報
2025/11/13
一個胺基酸,決定南瓜會不會「藏毒」
在所有蔬菜裡,南瓜家族(包括櫛瓜與胡瓜等等)有個奇怪的名聲——它們特別會「吸」毒。 從戴奧辛、DDT代謝物、氯丹到多氯聯苯(PCB),都會被南瓜吸進體內,最後累積在果實與葉子中。 但是,並不是每一種南瓜都會做這種事。 最近,日本的研究團隊發現讓南瓜「吸」毒的兇手!
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