阿敏
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作者花了四年的時間，訪問了五位獨裁者的廚師，包括伊拉克的海珊，烏干達的阿敏，阿爾巴尼亞的霍查，古巴的卡斯楚與柬埔寨的波旁，這些獨裁者出名是因為在他們統治期間，死去或失蹤的生命不計其數。這些獨裁者跟普通人一樣，也需要吃東西，如果說吃東西可以看出一個人的個性，那麼貼身相處的廚師想必能提供第一手的觀察。
<p>人類歷史上隨著人權等相關規範的建構，殘忍不人道作為已經漸漸消失。然而，在東南亞、中東與非洲等地，近代仍不時出現駭人聽聞的暴虐行為。當代非洲三位公認的可怕暴君之一，就是烏干達的阿敏（Idi Amin Dada）總統。</p>
