餘甘子
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傳說印度聖果「油甘果」是佛經中的「庵摩羅果」，在印度阿育吠陀傳統醫學中，視為延年益壽食材，因其富含維他命C，所以有「救命果、綠寶石」美名。
油甘是近幾年來非常火熱的超級水果，其有入口酸澀，卻回甘的韻味。在物質不豐的年代，油甘多被製成蜜餞，只是隨著物質豐富，油甘漸被人們遺忘，如今因為養生熱潮，又再度火紅起來。本文茉莉釀油甘，透過發酵轉化，讓油甘釋放出清新的果香，與甜美的茉莉花香融合成具有豐富層次的花果蜜香，還會回甘，最適合飽餐後來上幾顆。
