鮪魚拍賣
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豊洲市場的水產卸売場是東京最大的鮪魚交易市場。從江戶時代中期以後，關東一帶的人吃感受到鮪魚的美味，長此以往變成江戶地區重要的交易魚種。從築地時代開始，鮪魚拍賣一直就是最重要的經濟活動。作為築地市場接班人的豊洲市場自然就承接了這個最重要的活動。
