壽司的起源其實是將魚和米一起做乳酸發酵的食品，傳說中最早的壽司原點就是 : 傳說中日本氣味最恐怖的發酵食品 : 鯽魚壽司 (請見 : 開啟將太壽司之路的壽司 : 一開始其實是米發酵的保久食品) 。 趁著走一趟東京的時刻，馬上就走訪了物產店，買了滋賀縣產的鯽魚壽司一探究竟，到底這個產品的滋味如何? 