鰹節
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鰹節是什麼，聽都沒聽過？那另一種說法「柴魚片」，這不就是我們日常生活的一部分嗎？不管是在味增湯還是豆腐上，撒一點，風味倍增，今天就讓我們來看看關於「它」的一切吧！
鰹魚真是硬得誇張，拿它砸玻璃可能是玻璃會碎喔！
鰹節是什麼？
事實上，鰹節是由柴魚加工製成，加工過程十分複雜，有許多步驟及需等待的時間。
本次來聊聊鰹節，一般人對於鰹節的印象就是柴魚片，當作高湯等食用非常美味。另外就是鰹節是金氏世界紀錄中，被認定最硬的食物，硬度堪比水晶。「節」是將魚肉煮熟後，使用煙燻的方式乾燥而成的。在台灣柴魚片是泛指所有使用魚肉做成的「節」，並不是單指鰹節，因此選用的魚種有鰹魚、鯖魚、鮪魚等。在日本鰹節就是鰹魚做的
