鰹節

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《日本》 世上最硬的食物- -鰹節鰹節是什麼,聽都沒聽過?那另一種說法「柴魚片」,這不就是我們日常生活的一部分嗎?不管是在味增湯還是豆腐上,撒一點,風味倍增,今天就讓我們來看看關於「它」的一切吧! 鰹魚真是硬得誇張,拿它砸玻璃可能是玻璃會碎喔! 鰹節是什麼? 事實上,鰹節是由柴魚加工製成,加工過程十分複雜,有許多步驟及需等待的時間。
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2023-06-13
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鰹節-日本料理的靈魂本次來聊聊鰹節,一般人對於鰹節的印象就是柴魚片,當作高湯等食用非常美味。另外就是鰹節是金氏世界紀錄中,被認定最硬的食物,硬度堪比水晶。「節」是將魚肉煮熟後,使用煙燻的方式乾燥而成的。在台灣柴魚片是泛指所有使用魚肉做成的「節」,並不是單指鰹節,因此選用的魚種有鰹魚、鯖魚、鮪魚等。在日本鰹節就是鰹魚做的
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2021-05-25
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