《日本》 世上最硬的食物- -鰹節
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
鰹節是什麼，聽都沒聽過？那另一種說法「柴魚片」，這不就是我們日常生活的一部分嗎？不管是在味增湯還是豆腐上，撒一點，風味倍增，今天就讓我們來看看關於「它」的一切吧！
鰹魚真是硬得誇張，拿它砸玻璃可能是玻璃會碎喔！
鰹節是什麼？
事實上，鰹節是由柴魚加工製成，加工過程十分複雜，有許多步驟及需等待的時間。
製作過程
第一步：將柴魚打撈上岸後，切片。（通常是大量，所以會以鐵籠一層層裝著）這樣方便下一個「煮熟」的動作。
第二步：把柴魚煮熟，以高溫熱水去燙，整個丟進去煮！
第三步：去骨、去刺。鰹魚體內的骨刺不少，再加工前要先去除免得加工後的不便！
第四步：在很大的烤箱中將柴魚燻烤過，接著就會香味四溢，且減少水分。
第五步：將鰹魚表面修飾漂亮，就像人類用美顏相機修圖一樣，鼻子調小一點，眼睛大一點。而鰹魚是這邊平一點，那兒凹一點！
第六步：也是各位覺得最瘋狂的一步，讓食物發霉！！！平常我們總是將食物放置冰箱或保持乾燥來仰制黴菌等微生物生存。而無緣無故使食物發霉是不太可能的，當然是有特別的意義。人們利用黴菌吸水的特性，來與用於柴魚身上。使柴魚變乾，沒有任何水分。
第七步：到太陽底下曬柴魚乾，發霉的步驟雖減少了大量水分，但並未全消失，因此必需再透過陽光蒸散殘留水！
最後削成薄片就完成了✅！
希望您喜歡本文！❤️
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這是繼上次〈雜談之一〉後又過了3個月，一些寫完了，又忽然因為一些原因不好公開發文的同捆包，請笑納😉。你們每一個人曾經或目前或長期對我的支持，我都日日感念在心，雖然沒有唱名，這也是支撐我生活，乃至於創作動力的一部分！要是沒有你們，我可能只會更發懶（一種另類共創的概念），嘻嘻，總之，還是感謝❤️。
一直想寫一篇關於柴魚片的食譜，原因是家裡有一包柴魚片被小小（小小是一隻貓）咬破了一個洞，只是因為這樣🤣🤣🤣 關於養貓仔咬布袋的事情，要追朔到二個月的某一天，一如往常一樣地正在準備晚餐，剛好要使用到柴魚片，一拿柴魚片夾鏈袋，當時的心情「！！！！！！」柴魚片灑了一地，甚至連二砂也一起灑出來。
在東京淺草，有一間不可錯過的美食店——鳴門鯛燒本舖。
這裡的鯛魚燒以費工的傳統手法烘烤，每一條都是現烤現賣，讓人垂涎欲滴。
鳴門鯛燒本舖堅持使用傳統獨立烤模，單一隻隻地直火烤製，每一條鯛魚燒都充滿了手工製作的心血。這種費時費工的烤法，造就了其薄脆香酥的外皮。
牙敗、牙敗--
明明是群滑溜溜、蛇一般的傢伙嘛。
「糟糕，好吃極了。完了，真的很好吃耶。」
鰻魚和初鰹，分別於梅雨時節前後出現，被角田光代封為「能夠喚起日本人血液中江戶DNA的兩項食物」。
魚貝類加工產品種類繁多，如：冷凍品、罐頭及殺菌軟袋製品、煉製品、乾製品（調味乾製品）、發酵品、鹽製品、燻製品、藥用及健康食品、副產加工品等。
魚貝類屬低酸性食品(pH＞4.6)，肉毒桿菌(Clostridium botulinum)為主要殺菌目標微生物，罐頭殺菌溫度不可低於115℃。
罐製品種類
關於春節圍爐必備的年菜，台灣人偏好「佛跳墻」，而新加坡與馬來西亞華人則鍾愛「撈生」。「撈」是攪拌，「生」是魚生，撈生意即將生魚片跟其他食材攪拌在一起，因此又名「撈魚生」。另外，撈生的佐料通常會有七種顔色的蔬果絲，所以也有人會稱之為「七彩撈生」。
繼上次實驗了氣炸甜不辣後，拾。ten在全聯又買了花枝丸，就隨便買一個冷藏區的小盒裝，不太敢買大包的，怕氣炸的效果不如預期，拾 。ten有氣炸過雞蛋豆腐，氣炸起來的雞蛋豆腐表皮會有點像塑膠薄膜，口感不太好咬，不知道花枝丸是否也會有相同的口感，今天就來試看看吧!!!
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1.將花枝
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