大麥曾經是人類重要的糧食之一，雖然現在食用的人並不多，但依然是重要的動物飼料原料與釀造作物之一。因此，大麥的產量當然重要。
大麥的產量由它的花序，也就是我們熟悉的麥穗來決定。有趣的是，科學家發現大麥花序的形態，其實是由一套名叫CLAVATA訊息傳遞系統負責的喔！

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版主在大學教植物生理學，也教過生物化學。
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