池上有越來越多的返鄉青年創業，創造出各種不同理念的咖啡廳，「Coffee Stay賴老師的家」則是融和世代傳承的台東咖啡廳，Coffee Stay代表的是曾經從事咖啡業的老闆，而賴老師則是他從事教職的父親。地理位置距離池上火車站相當近，這裡既是咖啡廳也同時是「池畔綠波yes民宿」

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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑；壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡，記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。