對台東池上的印象，不外乎是花東縱谷裡廣闊的稻田景色，許多遊客造訪池上的目的是伯朗大道騎腳踏車，亦或是來吃個米鄉最道地的池上便當。然而，在池上有越來越多的返鄉青年創業，創造出各種不同理念的咖啡廳，「CoffeeStay賴老師的家」則是融和世代傳承的台東咖啡廳，CoffeeStay代表的是曾經從事咖啡業的老闆，而賴老師則是他從事教職的父親。
牆上是「賴老師的家」世代融合的足跡
地理位置距離池上火車站相當近，這裡既是咖啡廳也同時是「池畔綠波yes民宿」，原本是賴家人居住的老透天厝改造而成的一樓咖啡空間，堆疊著許多有故事性的元素，牆上吊掛著老照片，讓整體空間畫面看起來更顯唯美，仔細閱讀著影像文字訴說著家族的歷史，如同置身於藝廊般，這也是一種認識池上的方式。
老房子前身曾經是藥局，保留當時的照片圖像說明
賴老師曾接待過西班牙國寶級藝術大師Juan GarcíaRipollés，後來也成為民宿名稱的由來。
在甜點方面，就連蛋糕也都是店家自行製做的，帶有清新檸檬香氣的重乳酪蛋糕，相當合口味，另一款檸檬蛋糕則是老奶奶糖霜磅蛋糕的做法，扎實口感卻又不失彈性的蛋糕體，只需搭配具有明亮甘甜感的美式咖啡來品嚐，就十足地好吃！
「有時候覺得，風景其實是一種心事。」 ─ 美學大師 蔣勳
幾年前作家蔣勳老師曾參與過在地的駐村藝術家聯展，當時拍攝了「池上印象」的攝影作品並放置於池上街上的店家，「CoffeeStay賴老師的家」就是其中的一個地點，沿著這個攝影佈展地點尋覓，也算是一種特殊的旅遊方式，在路途中所遇到的民眾或商家老闆們，都將成為旅行記憶的風景之一。
Coffee Stay賴老師的家
地址:台東縣池上鄉中山路249號
營業時間:12:00-18:00（不定休請依據店家官方臉書公告）
聯絡電話：08-9863127
