brewing
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壓力發酵的科學解析
啤酒發酵,在釀酒人的心中一直以來都有這樣一個觀念: 「你讓酵母開心、酵母就讓你開心。」 因此,釀酒人會自然的在啤酒發酵的製成中,不給與酵母過多的壓力。讓這些小小的微生物無憂無慮的工作,才能發酵出品質最好的啤酒來。
啤酒霞
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啤酒の釀造科學
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啤酒
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釀造
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beer
啤酒,最複雜的酒類?
啤酒...... 不就是那個很苦的東西、大學生喝的廉價酒? 不就是那個三十塊一罐、拿來搭配鹽酥雞的飲品嗎? 不就是KTV裡面最便宜、加冰塊大口乾的飲料嗎? 是有多複雜? 『臺灣人認識的啤酒文化,是扭曲且片面的。』 『要說啤酒很深奧可以理解,但為什麼說最複雜?』 啤酒,確實是最複雜的酒類。
啤酒霞
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啤酒の科普
10
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7
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啤酒
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精釀啤酒
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