gumbo
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馬世芳的沙龍
2022/06/07
食譜:Gumbo 紐奧良秋葵濃湯
這不是咖哩,是生平第一次試做的紐奧良秋葵濃湯 gumbo 澆飯。我沒吃過原產地的版本,不知味道正不正確,但是非常好吃。醇厚濃郁,卻也十分爽口,想是湯底有大量蔬菜的緣故。口味層次豐富,香辛料後勁十足。
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馬世芳
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隨筆
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