保久食品

很多到日本旅遊的朋友都會發下豪語 : 去日本就是要吃壽司 ! 在台灣可以看到 : 壽司捲、握壽司、散壽司。 但是你知道嗎? 壽司一開始其實是保久食品，是一種乳酸發酵的保存食物。 說起乳酸發酵，大家一定不陌生。從騙小孩的養樂多、我們常吃的泡菜 還有辣椒醬等，其實都是乳酸發酵的產品。