作家劉克襄曾撰文評論台中早餐文化沒有其代表性，彼時文一出引發網友熱議，紛紛列舉在地人心目中的經典早餐：熱騰騰的水煎包、現煎蛋餅、飯團夾油條、麵線糊、大碗炒麵加豬血湯······還有百搭的東泉辣椒醬。大麵羹這一味，既可為上工前的早餐，也可作放學後的下午點心。端著碗筷把滑溜軟嫩的大麵撥

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