飯店教父嚴長壽認為：台灣不該只發展「觀光」，而是應該推廣「旅遊文明」；如果不能看到生活文化，充其量只是一個住宿和觀光旅遊的提供者而已！然後加蓋越來越多的收費停車場、增闢蒐羅各地美食的休息站，也或許增加些熱氣球、馬拉松、泛舟…的活動商機！再然後呢？
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棲鶯引鳳