油飯

我每天到了晚上，胃口就特別差，往往要到8、9點才吃晚餐，有一次趕稿甚至到晚上11點多才吃飯。為了讓自己早點吃晚餐，我想了很多辦法，後來發現最有效的方法就是——

油飯是一種傳統料理。 我很喜歡吃油飯，油飯在我的生活中佔了一席之地。其實到現在我也是很喜歡吃油飯啦！ 記憶中，在以前吃喜酒的時候會有油飯，在吃完了幾道菜之後，就會看到外場端著一個大盤子，盤子中間有一個堆成半圓小山的油飯，旁邊會裝飾著小兔子形狀的包子，裡面大多是綠豆餡的。或者是盤子中間有一個竹製的

續2023.12.6之我與老婆相愛日記EP63的夜市紀錄延伸，分享台北夜市的美食及打卡

這集是續我與老婆相愛日記EP58-五天四夜遊之2(羅東礁溪旅)的延伸，在這旅遊中有時候真的會遇到困境，所以我把我們的經驗告訴大家，以及分享一些我們旅遊的資訊及細項。

初嚐2023高雄必比登新入選餐廳 ─ 米院子油飯

介於晚餐與宵夜的美食，精緻小巧的裝潢不是特點之一，讓人一口吃上一口的特製油飯才是重點。

閱讀前人筆記，常可讀到風俗民情的記載。

很久沒吃油飯，剛好家裡有一包糯米、有香菇、肉絲、魷魚乾及蝦米，趁著假日有空做來吃。 我家小孩說，我煮的米沒有外面油飯一粒粒的較硬的口感，沒錯，從小我媽就煮較軟的飯，吃軟飯吃習慣了，我也就偏好軟的飯。自我感覺很好吃。 材料 糯米1.5杯 乾香菇10朵 蝦米1/4杯 豬肉絲300克 魷魚1/4片 胡椒粉

家裡還有不少白米和糙米，就稍微調整了一下配方、比例，使用這兩種米來製作油飯，和各位分享。這道料理的難度說低不低，但說高也不至於，很適合有一點時間又想試試白飯外主食的夥伴挑戰。不過畢竟口味比較重，在準備配菜時要考量一下味道搭配；另外它的油、鹽含量也偏高，要注意營養均衡喔！

用最簡單的手法，讓料理者在工作忙碌時，可以快速出餐的方式呈現。