綠茶雞食譜
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綠茶雞的做法
綠茶雞的做法：先將雞肉川燙後洗淨，綠茶先使用熱水泡開後，切蔥薑蒜末，接著倒少許油熱鍋後，將蔥薑蒜末與「綠茶渣」與雞肉放入鍋中炒，再加入剛剛泡好的「綠茶」，加入少許鹽巴提味，帶雞肉炒熟後即可起鍋。
這樣炒的雞肉比較不油膩，夏天吃起來比較爽口，而且有淡淡綠茶香。 之前也有煮過紅茶雞湯，
